材料：絞肉
調味料：紅糟一大匙．陳年醬油．醬油膏．紹興酒．鮮味精．冰糖．八角．水
作法：1. 取一鍋將絞肉炒乾再加紅糟．陳年醬油．醬油膏．紹興酒．鮮味精．冰糖．八角．蔥．青蒜．煮滾約5分轉中火煮10分在轉小火燜煮既可。
