材料：魚、蒜粒、蔥、薑、辣椒、醬油膏、酒、糖、鮮味精、鹽、胡椒粉作法：1、先將魚身上劃二刀，鹽醃漬。再把蒜撥皮，蔥切段備用，薑切片。2、鍋熱油、一點鹽，再放入魚煎至焦黃色後翻面再放入蒜粒成焦黃色。3、接著放入酒、醬油膏、胡椒粉、糖、鮮味精、水、蔥段、薑片、辣椒、後蓋上鍋蓋煮到收汁既可。
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