(2011年小品108) 材 料:烏魚、麵粉、沙拉油
作 法:1.烏魚切塊洗淨、擦乾、輕輕沾上麵粉備用、
2.鍋內淋一點油放上沾粉的烏魚塊,開中小火煎3~5分至表面焦焦的、反面煎3~5分至表面焦焦的既可。 待涼後、分裝置冷凍備用。火鍋、紅燒、燜煮、三杯、魚鬆、味增、、都可使用