(2011年小品103)材料：青蒜切片段、烏魚
調味料：香油、米酒、水、醬油膏、糖少許
作法：1.烏魚剁成塊狀、裹麵粉、取一鍋入油放入裹好麵粉烏魚煎成兩面微焦、備用。
2.取鍋將烏魚、香油、米酒、醬油膏、糖加水淹過烏魚、開大火燒盛一半汁、加青蒜拌勻、上蓋關火燜2分既可。【可加辣椒少許】
