風鈴辣椒
英文名稱：Bell Pepper，Bishop's Crown，Monks Cap
學 名：Capsicum baccatum Jacq.
科 名：茄科(Solanaceae)辣椒屬(Capsicum)
別 稱：風鈴椒、燈籠椒、蓮霧辣椒、風鈴元寶、乳椒、加拿大椒、櫻桃小辣椒
原 產 地：玻利維亞、巴西、智利和阿根廷
分 布：各地均有栽培。
用 途：
1.觀賞用：果實像紅豔可愛的風鈴，觀賞期達半年之久。
2.食用：和一般辣椒一樣，並含有豐富的維生素C，作調味辣椒用；種子會辣而果肉是甜的，將它浸漬於香草醋中，種子的辣味就會釋出融入果肉中，產生甜中帶辣的風味，口感又很脆，讓從來不吃辣椒的人也會開始喜歡辣椒。
莖：株高 1~1.2 公尺，莖幹粗壯，分枝強，冠幅可達 1.45 公尺。
葉：葉片綠色、卵形，葉柄長3~4.8 公分，葉片長 8~9 公分。
花：每葉腋處著生一朵花，花乳白色，花冠正面外緣呈波浪形，徑約 1.2 公分，5 雄蕊環抱 1 雌蕊，花冠內有一圈土黃色色環。
果 實：果實奇特，果長約 3.5~4 公分左右，燈籠形，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重 3.5~6 公克，幼果綠色，成熟後深紅色，宛如一隻只倒掛金鐘，非常豔麗，一株可結數十個果實；種子近圓形，扁平，約米粒大(0.3公分)。
特 性：
風鈴辣椒為一年生茄科植物，株高1~1.2 公尺，莖幹粗壯，分枝強，冠幅可達1.45 公尺。葉片綠色、卵形，葉柄長 3~4.8 公分，葉片長 8~9 公分。每葉腋處著生一朵花，花乳白色，花冠正面外緣呈波浪形，徑約 1.2 公分，5 雄蕊環抱 1 雌蕊，花冠內有一圈土黃色色環。果表面有光澤，有紅、綠、黃的顏色，果實奇特，果長約 3.5~4 公分左右，燈籠形，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重 3.5~6 公克，幼果綠色，成熟後深紅色，宛如一隻只倒掛金鐘，非常豔麗，一株可結數十個果實；種子近圓形，扁平，約米粒大(0.3公分)。可觀賞也可食用，觀賞期達半年之久。果實未成熟時呈綠色，成熟後變成紅色，形狀奇異，紅彤彤的果實垂掛在綠色的枝葉中，像一個個小風鈴，光亮俏麗，玲瓏可愛。果實因果皮含有辣椒素而有辣味，並帶水果香味，通常磨成粉末用於烹飪，尤其是做魚的上等佐料。適應性強，栽培容易與一般椒類相同，但在生長期要注意枯萎病的防治。
文字資料來源：
http://kplant.biodiv.tw/風鈴辣椒/風鈴辣椒.htm
