禺毛茛
又名自扣草，水辣菜。毛茛科毛茛屬，多年生或一二年生草本植物。全株都有粗毛；葉子為三出複葉，有三條縱脈，邊緣有鋸齒，互生；莖為中空，整株植株約30-50cm；花為雌雄同株，單一頂生，花序為聚花序，花萼及花瓣各五枚，花瓣為黃色，花托光滑，多在春天開花；雄蕊以及雌蕊都是多數的；果實為瘦果，聚合成圓球狀，有稜及嘴狀鉤。生於平原或丘陵田邊、溝旁等陰濕處。分布長江中、下游和以南各地區。全草含原白頭翁素以及其二聚物白頭翁素，有毒，可入藥，外用。
基本資料
中文名：禺毛茛
拉丁名：Ranunculus cantoniensis DC.
別名：自扣草、水辣菜
科別：毛茛科 毛茛屬
分布：分布於雲南、四川、貴州、廣西、廣東、福建、台灣、浙江、江西、湖南、湖北、江蘇、浙江。朝鮮、日本、越南、印度。
形態特徵：多年生或一二年生草本
生長環境：水邊、濕地。生於平原或丘陵田邊、溝旁水濕地。
形態特徵
禺毛茛，多年生草本。高25-80cm。鬚根多數，簇生，白色。莖直立，上部有分枝，分枝圓柱形，中空，密生開展的黃白色糙毛。莖生葉為三出複葉；葉柄長達15cm；葉片輪廓寬卵形或腎圓形，長和寬均勻約3-9cm；中央小葉具長柄，橢圓形或菱形，3裂，邊緣具密鋸齒；側生小葉具較短柄，2-3深裂，兩面有糙毛；莖上部葉較小，3全裂，有短柄或無柄。花序有較多花，疏生；花兩性；直徑1~1.2cm；花梗長2~5cm，密生開展的黃白色糙毛；萼片5，卵形，長約3mm，有糙毛；花瓣5，橢圓形，長5~6mm，寬2.5~3mm，黃色，基部有爪，蜜槽上有倒卵形小鱗片；雄蕊多數，花藥長約1mm；花托長圓形，有白色短毛；心皮多數，無毛。瘦果扁，狹倒卵形，長約3-4mm，邊緣有寬約0.3mm的稜翼，喙長約1mm。 花期4~5月。 果期4~7月。 全株：莖中空，直立； 植株被黃白糙毛。 葉： 葉互生，三出複葉或三深裂。 花： 花雌雄同株，單一頂生，花瓣5枚，黃色。 花序 ：單生，花托： 有白色短毛。 果： 多數瘦果聚合成球形小刺果。
藥材性狀鑑別
鮮品
全草長25-60（-80）cm。鬚根簇生。莖和葉柄密被黃白色糙毛。葉禺毛茛的形態特徵為三出複葉，基生葉及下部葉葉柄長達14cm；葉片寬卵形，黃綠色，長、寬均約5cm，中央小葉橢圓形或菱形，3裂，邊緣具密鋸齒，側生小葉不等地2或3深裂。花序具疏花；萼片5，船形，長約3mm，有糙毛；花瓣5，橢圓形，棕黃色。聚合果球形，直徑約1cm；瘦果扁，狹倒卵形，長約4mm。氣微，味微苦，有毒。
乾品
乾燥全草，長約40厘米，暗褐色，莖有分枝，細長壓扁，有縱皺紋，被灰黃色粗長毛，莖基帶有鬚根；葉皺縮，葉片2回3裂，葉柄基部呈鞘狀；枝上部帶有花或果實，但大部均已脫落，而露出長3～4毫米的花托。氣微，味淡。以乾燥無泥沙雜質者為佳。
化學成分
含原白頭翁（protoanemonine），鮮莖葉中含量約0.12%，鮮根約含0.3%，幹莖葉約含0.34%。另含黃酮類化合物、酚類、有機酸等。
藥理功效
性味：味微苦；辛；性溫；有毒。 《嶺南採藥錄》：“略有毒。”
《廣東中藥》Ⅱ：“味淡，性平，有微毒。”
歸經：肝經 功能主治：清肝明目；除濕解毒；截瘧。主治眼翳；目赤；黃疸；癰腫；風濕性關節炎；瘧疾。 用法與用量：外用，適量，搗敷發泡、塞鼻或搗汁塗。 宜忌：本品有刺激性，一般不作內服。 《廣東中藥》Ⅱ：“其汁液切不可點眼。” 《廣東中草藥》：“不宜內服。”
毛茛科的植物大多含生物鹼，有毒。禺毛茛在未開花時，像極了平常吃的芹菜，曾有對植物不熟悉的人想採食水芹菜，卻誤採禺毛茛，如誤採吃到有辣味，口唇發麻，應即刻吐出以免中毒。
識別要點：
禺毛茛Ranunculus can toniensis DC．為毛茛科多年生或一二年生草本，葉密生黃白色糙毛。三出複葉互生，中央小葉3裂，側生小葉2至3裂，緣有細密齒，莖上部小葉不裂。花黃色，聚合果近球形，直徑1厘米。幼苗子葉呈闊卵形，長1厘米，寬0.6厘米，先端鈍圓，微凹，全緣，羽狀脈明顯，具長柄。初生葉單葉互生，為三淺裂掌狀葉，掌狀脈明顯，無毛，具長柄。後生葉為三深裂掌狀葉，葉柄密生橫出長柔毛。幼苗全株呈鮮綠色。
文字資料取自百度百科： http://tw.babelfish.yahoo.com/translate_url?doit=done&tt=url&trurl=http%3A%2F%2Fbaike.baidu.com%2Fview%2F1807637.htm&lp=zh_zt&.intl=tw&fr=yfp
