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2008-07-30 12:18:08| 人氣1,628| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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減少外食 換取買不到的幸福感

剛和家人前往日本北海道旅遊回來，去了旭山動物園親眼看到毛茸茸的北極熊，心想這麼討人喜歡的動物竟然被我們害得快要沒有家了，失去賴以維生的冰原，北極熊還能往哪兒去呢？幫他們移民到南極嗎？！嚴格說起來，自己也算是幫兇 ( 北極熊，我對不起你 orz) 。

因為飛機是交通工具中碳排放係數（ 0.32kgCO2/km ）最高的，為了滿足自己的旅遊夢，搭乘飛機數千公里自然產生很多碳足跡。回來之後我一直在思考要如何減輕甚至抵銷飛行所產生的碳足跡，然而這趟旅程已經花費我不少銀兩，無法仿效花錢種樹買碳額度的方式來做碳中和，只好從日常生活中改變原本的碳習慣，以減少二氧化碳排放量來著手。

減少外食

首先就從飲食方面開始，本週要開始減少午晚餐外食，儘量在家裡自行開伙。我們很少吃外面早餐店的餐點，一方面是我覺得早餐賣得很貴，自己在家準備吐司果醬牛奶即可，一方面是兒子喜歡在家吃早餐，最愛玉米片配牛奶，假日小孩不必趕著上學的日子，可以煎法式吐司、火腿蛋或是玉米起司蛋餅等，自己做早餐絕對可以吃得比較好，比較健康，也比較「省錢」！


主婦聯盟去年推動餐桌上的幸福講座，目的就在於鼓勵在家吃飯。老是在外吃飯，除了營養不均衡，蔬果攝食不足之外，高油高鹽對健康是負荷，而外頭的餐廳或小吃店蔬菜清洗的仔細程度通常不如家裡，因此農藥殘留風險較高，此外，食材則是一分錢一分貨，好一點的食材通常價高就會瘦了荷包！在外用餐或外帶，免不了會用到免洗碗筷或塑膠袋，會因此增加垃圾量。

買不到的幸福感

所以在家開伙的好處除了安全健康、省錢環保之外，當然還有用錢也買不到的家庭幸福與氣氛，這年頭 feeling 是很重要的，很久以前有句口號是＂爸爸回家吃晚飯＂，後來職業婦女變多變忙，口號改成＂媽媽回家煮晚飯＂，為了因應當前節能減碳風潮，應該鼓勵大家回家吃晚餐，親子共享全家一起用餐的愉悅。在此推薦最棒的媽媽廚師蔡穎卿的「 廚房之歌 」，看 BuBu 用愛、功夫和真心做料理，期望自已也能趕緊學會幾招，創造自己家裡幸福的感覺。

進階 cool 招

* 減少外食
* 在家煮飯
* 為家人備餐

原載於http://city.udn.com/60230/2940161?tpno=1&cate_no=78175

我要檢舉
#碳足跡#食物里程#外食#省錢
台長： 許心欣（曉榭／小蟹）

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