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2010-12-15 12:22:52| 人氣1,456| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

美食是香港社會的救贖

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今早看韓良露寫得這篇文章頗有點兒感觸
以前會很羨慕住在香港吃東西買東西都很方便與天星碼頭的夜景
現在可不會了

看了新聞報導
除了假日所有的菲律賓人與東南亞的外傭全都聚集在中環等市中心
因香港又跟大陸土地有接壤
從深圳羅浮坐捷運只要約一小時就可以到香港市中心
於是大量的廣東人每天坐捷運到香港買東西搬貨跑單幫之類的
一天可以買光四個貨櫃的IPad
造成香港IPad大缺貨

一拖拉庫的大陸婦女擠著要在香港醫院生小孩

當然香港人也因為大陸開放觀光享受不少利益
不過賺的錢也追不上房價高漲

調查顯示,香港房價每坪202萬元,居八大城市之冠,超越日本東京。東京以每坪172萬居次,第三名為新加坡的112.9萬,第四名為韓國首爾每坪86萬,第五名為臺北46.9萬。

我在想假如阿B當初買房地產可以撐久一點,搞不好現在是億萬富翁了

那天看"文茜小妹大"就有介紹韓良露文章中的香港電影"維多利亞一號"

劇情就在諷刺香港高房價的不合理
造成小市民努力工作,天天兼好幾份的差
仍然買不到自己想要的房子
就抹爽開始連續殺人殺很大
把想買的地段變成兇宅後房價下跌
小市民終於靠不擇手段的方式買到心目中理想的房子 Orz...

有興趣可以看這篇文章,光是電影海報就夠嚇人的了

http://ash1118.pixnet.net/blog/post/33298673

我是沒看這部電影
所以不知道它的結局
但若是殺人被抓到
住的可是牢房跟地獄耶

想想還是覺得住台灣好
雖然政治紛擾有點心煩意亂
忍受一下不看那些名嘴與政客亂講
日子還是過得很愜意呢!

畢竟
吃不吃那些米其林美食或ZARA有沒有來台灣設櫃
對我來說一點也不重要啊~

http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI4/6032778.shtml

韓良露:美食是香港社會的救贖

前不久我到香港光華中心去演講,在比較台港兩地的生活文化時,談到台灣的多元生活價值,與香港日趨單一商業掛帥的生活方式。

例如香港的發展越來越購物商場化,連歷史建築也拿來賣精品服飾;尖沙咀的小店面不斷被吞噬,生果舖、雜貨舖消失,增加的都是越來越大間的名牌服飾、皮包、鞋店等等。房價連年狂飆、租金高漲,小市民要不然買不起樓、要不然成為房奴,都市中的綠地不斷地減少,都市更新只成為建商拆樓蓋越來越高的大樓的藉口。像我的朋友是老灣仔人,他說他童年時住的十二層高樓,是當時灣仔的高樓,如今不要說平房,四五層七八層樓都早就拆光了,連十二層樓在灣仔都不容易見到了。

香港人對後九七的社會發展既憤怒又無奈,連商業港片《維多利亞壹號》都用連續殺人犯的類型電影在控訴房價。香港住是大問題,但相對於基本民生衣食住行四大項,香港民間社會處理不了住宅價格的合理,因為政府不斷賣地,土地都控制在少數大建商手中而形成壟斷;但其他的民生,尤其是衣,卻因為可以仰賴中國大陸的工廠與不斷湧入香港社會的廉價勞力,反而使香港成為低廉成衣的大宗供應中心。

再談到食,我在演講中提到美食是香港社會的救贖。香港這區區彈丸之地,竟然有五萬多家食肆,其中當然有富人俱樂部,如才剛獲二○一一年出版的米其林指南三星的新同樂,與被從兩星摘成一星的福臨門。福臨門被摘星大快我心,一個多月前我去那裡吃飯,就大歎福臨門水準下降,可見米其林評判員的公正。但我對香港餐飲界最大的肯定,並非這些米其林二三星級的餐館,而是那些一星甚至無星但得到米其林舔舌頭肯定的餐館,這些眾多的餐館的餐飲、裝潢、服務水準之佳,真是世界少見,更難得的是,在高漲的租金壓力下,這些餐館的價格還挺合理的。

除了米其林列舉的精挑餐館外,香港街頭和租金作戰的小食店也頗多佳店,香港朋友說這些店不得不好好經營,是因為競爭太激烈,東西若不夠好吃,生意就不好,也就付不起租金了,而這些小店從早開到晚,工作時間超長,連賣雲吞麵的、粥品的,都有賣到半夜四五點的。

飲食之樂成為香港市民暫時的逃避樂園,每天三頓飯,滿足肚子的短樂可供對抗身體的無法有房安頓的長期之苦,這樣的社會挺畸形的,但許多香港人也只能一天過一天,每天吃點好吃的,這種集體的渴望也造就了香港各種小食的獨門手藝。

我曾開玩笑說,香港政府應頒發對社會最佳貢獻獎給香港餐飲界,因為只有靠著他們的努力,香港社會才得以安定。但對社會最佳破壞獎座頒給誰呢?當然就是那些炒地炒房的大建商!

(作者為南村落總監、生活美食家)


台長: 沛緹
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Martin
香港的繁榮是冷戰的產物.
等哪天內地也一樣開放了,
就不會這樣了.
2010-12-15 13:36:54
版主回應
買香港的房地產一定要趁經濟泡沫化或SARS時搶便宜
現在要去追高
只有被削的命

香港同事是我薪水的好幾倍
沒有人會花錢在香港買屋

我覺得在香港住要有一種體認就是

人,生在世上只是一個過客....
2010-12-15 16:15:40
金牌殺手是個捲毛王子
我覺得台北一坪46.9萬我也還是買不起
2010-12-15 15:23:29
沛緹
這是最貴的大安信義區加最便宜的萬華區平均下來的結果..

很多地方已經不止這個價錢了
2010-12-15 16:21:42
lazybone
我很同意妳的看法啊 住在台灣還是更好的
米其林 鼎泰豐也有一顆星啊~~
2010-12-15 17:56:39
沛緹
寫完這篇我發現不是要馬政府開倒車
而是要看看香港社會的怪現象後
思考一下該如何做才能均衡發展

今天看新聞發現《The Miele Guide》(頂級亞洲美食評鑑指南年刊)公布二○一○年最新一期的餐飲評鑑,被選為台灣前五大餐廳的分別為:欣葉台菜、鼎泰豐、台中Le Mout樂沐餐廳、台北喜來登Sukhothai泰國餐廳、銀翼餐廳。

鼎泰豐跟欣葉台菜我都吃過了
好吃是沒錯啦
但沒有到流連忘返的地步

有機會要去吃吃看其他三家
台中樂沐我在非凡美食看過她的報導
好傳奇的高學歷女廚師

她老公還是補習班名師
買地蓋樓出資幫她圓夢

真是一個圓滿的人生啊!!

有機會一定要去台中吃她做的菜(兩千塊先準備好^^)
2010-12-16 15:24:11
Yvonne
偶跟妳一樣
不迷米淇淋
不迷HM ZARA

至於香港~~~對我來說:就是購物而已
連食物我都不愛.....

在香港生活
我會短命早死吧 我想~
2010-12-17 00:56:40
沛緹
在大學三年級
我爸帶我跟妹妹去香港過境時順便探望他的朋友
就覺得香港的房子小小的又貴
連餐廳都是藏在大樓裡面
跟住家混在一起

2008年再去香港玩就發現怎麼那麼多的印度人?

不要說中國人喜歡來香港
連印度人都大量移民到香港
這兩個國家是世界上人口最多的
依親後就越拉越多人來香港住
房子不貴也難啊
2010-12-17 16:31:55
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