黃金雞排開山始祖大現身！
由行政院農業委員會所舉辦之「2006台灣黃金雞排嘉年華」系列活動，於7月18日舉辦系列活
動開跑記者會。
為持續強化國產雞肉優質特性與形象，減輕開放雞肉進口後的衝擊，在記者會中農委會蘇嘉全
主任委員特別主持系列活動之『開炸』儀式，將為台灣黃金雞排消費再掀風潮，並進而帶動國
產雞胸肉的銷售
民國80年代，台灣興起了一股香雞排旋風，雞胸肉在經過精心的研發後，成為香酥多汁的炸雞
排，現在已融入台灣人「食」的文化當中。這麼美味的食物，經農委會與黃金雞排特蒐小組追
根溯源，找到黃金雞排的開山始祖－鄭姑媽雞排的鄭光榮先生，經特別邀請他為國產雞胸肉共
同發聲；國宴級名廚阿基師也帶來他的台灣黃金雞胸肉家庭料理，與大眾一同分享其烹飪小秘
訣，希冀藉由阿基師的示範，能帶領國人開創食用台灣黃金雞胸肉的另一股風潮。
2006台灣黃金雞排嘉年華的網路活動已於7月12日起正式開跑，民眾可上網票選「黃金雞排王」
、「黃金雞排的好朋友」，也可投稿「黃金雞排心情小故事」、參加「黃金雞胸肉創意料理達
人競賽」，並有參與評審和抽中獎品的大好機會。除此之外，農委會也將於9月8日及 9日假西
門町紅樓廣場，邀請全台26縣市的黃金雞排王，共同參與這場嘉年華盛會。
農委會指出，台灣黃金雞就是國產雞。我國雞肉質優味美，加上『在地』新鮮的優勢，以冷藏
低溫鏈直接將優質的國產雞肉產品供應到消費者手上，未經重複冷凍、解凍的過程，故而肉汁
飽滿、香氣佳、鮮嫩十足，可明確和冷凍進口雞肉區隔。
農委會表示，除了要推廣黃金雞排這項極具特色的珍饈外，期藉由多元活動與新穎創意，激發
雞胸肉新吃法或創意雞排口味，同時找出黃金雞排的最佳搭配組合(特殊配料、飲品或湯品)；
此外，希將屬於台灣特有之雞胸肉消費文化，以豐富的故事、生活化與新鮮健康的訴求方式，
開創黃金雞排新的消費風潮，進而提高雞胸肉的消費量，提升雞胸肉的價值。
黃金雞排的開山始祖－鄭姑媽雞排的鄭光榮先生表示--只有台灣黃金雞胸肉，才能製作出好吃、多汁又味美的黃金雞排。
黃金雞排的好朋友
1 綠茶 去油解膩，當然要我綠茶達人囉～台灣黃金香雞排～配上香醇台灣上好茶～選我~選我~
2 可樂 可樂可以去油解膩，與鹹鹹酥酥的雞排一起搭配，又甜又鹹真是絕妙好滋味。
3 珍珠奶茶 台灣特有的黃金雞排當然要搭配台灣最有名的珍珠奶茶！第一等配第一名！
4 梅子綠 去油解脂因為雞排是油膩的食物配上清香解油膩的梅子綠茶是最速配低囉!
5 啤酒 吃重口味、油炸的雞排怎能不喝啤酒，啤酒才是大口吃肉的好朋友。選我吧！beer~
6 水果荼 富含維他命c及多種礦物質的水果茶，是雞排解膩的良伴，酸酸甜甜口味是愛美人士推薦的絕佳飲品。
7 烏龍茶 肉質肥美的台灣黃金雞排，當然要搭配烏龍茶囉！去油解膩，又不發胖喔！烏龍茶的茶氣配上雞排的香甜肉汁，人間美味。
8 蔬果沙拉 吃黃金雞排當然也要均衡一下！雞排跟蔬果沙拉就是麻吉的不得了，搭配著吃既不上火又營養滿分。
9 健康的油切 老師在講的油切廣告你有沒有在看沒有嘛跟你講過很多次了嘛去超商一定要買健康的油切健康的油切健康的油切愣住中
10 芬達 橘子汽水 肉質肥美的雞排加上橘子口味的芬達 這種搭配 是只能自己體驗 而無法以言語形容的 真是人間最大的享受ㄚ
11 西瓜汁 雖然西瓜汁粉貴~~但是一口雞排一口西瓜汁真是人間美呀!!!!清涼爽快不上火喔~~
12 檸檬紅茶 夏天喝冰的"清涼解膩"，冬天喝熱的"健胃解膩"，所以我首推檸檬紅茶。實在好耶!而且自己泡的更好更健康唷!
13 酒茶 酒與茶調配,成分比例->以帶有淡淡酒苦與甘澀茶味為標準,以此芬芳香茶甘與苦澀茶酒味襯托又對映出黃金雞的香甜肉汁
14 冰冰涼涼的冰水... 鮮嫩多汁雞排,當然要配冰冰涼涼的冰水,感覺更好吃且不膩更減少身體的負擔,大口咬著雞排,灌冰水,感覺真的很棒ㄛ!
15 魯味 好友聚會宵夜的桌上，當然是雞排加上魯味啦！雞排一定是要配魯味一起上桌，才是正港的台灣宵夜啦！
16 普洱茶 黃金雞排配普洱茶，透過品茗，才能瞭解普洱茶；瞭解普洱茶，才能品出普洱茶的好，也才能吃出黃金雞排的美味。
17 冰的可爾必思 乳酸飲料的可爾必思
可以去油解還可以幫助消化和好吃的雞排搭配可以說是絕配
18 手指 用萬能的雙手.把他的肉喀光,清出骨後,速!把一隻隻油香的手指放進嘴裡,最後回味!好讚
19 損友 想搭配東西?別傻!香酥多汁的黃金雞排,不用2分鐘已被大夥分解,只能舔著手指,撿食著掉下來的渣渣
20 全麥土司 用全麥土司包裹香脆的黃金雞棑，可以攝取豐富的蛋白質、榖物纖維等，不僅是可口的簡餐，也符合健康概念喔
21 水果醋 酸溜溜的醋果汁味道剛好可以突顯雞排的香甜，又可以消解雞排的油膩。
22 蜂蜜綠茶 蜂蜜養顏美容～享受雞排的美味又不怕長痘痘．綠茶又能解油膩．兩樣搭起來真是極品
23 老人家 雞排最佳的搭配,別無選擇就是可樂,認同的請多多投票,感恩啊
24 養生蔬菜湯 吃魚吃肉也要菜甲,用蔬菜的鹼性來中和雞肉的酸性,在吃雞排齒頰留香時,再喝養生蔬菜湯中和體內酸鹼度,身體零負擔
25 可樂 因為可樂的氣泡可以清除油膩的感覺吃起來比較不會有負擔囉^^
26 甩油機 將油膩膩的肥油盡情甩乾後，只保留酥脆爽口的口感，才是最麻吉的良伴．
27 南星小余 超大超好吃的拉 用料實在吃了還想吃說下次拉一堆人去吃好了!!!
28 減肥藥 好吃的雞排又大又香ㄋ吃時停不了口,吃飽恨自己怎辦ㄚ嘿!只有靠它囉才能繼續滿足食慾哈哈有夠饞的鬼就是我
29 炸地瓜 一口雞排,一口炸地瓜...嗯,絶配~~
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