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廚娘香Q秀 開陽絲瓜

文／新唐人電視台廚娘香Q秀節目　圖／新唐人電視台提供

材料

枸杞1大匙、開陽1大匙、蔥2支、角瓜2條、油適量。

做法

1、角瓜削皮後切成長5公分、寬2公分的長條。

2、枸杞、開陽用水洗乾淨備用 。

3、蔥綠部分切段、蔥白部分斜切。

4、鍋中放油，稍熱後放蔥白爆香。

5、續放開陽，等香味出來時放入角瓜，此時將火轉小，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。絲瓜本身的水分會慢慢釋放出來，不要急著加水，加入不必要的水分只會讓絲瓜的甜分都跑到湯汁裡。

6、起鍋前加鹽、枸杞和蔥綠即可。◇

角瓜削皮後切成5公分長、2公分寬的長條。枸杞用水洗乾淨備用。開陽絲瓜的材料。開陽絲瓜的材料。蔥白爆香後，放入開陽炒香。起鍋前加鹽、枸杞和蔥綠即可。