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聰明女性照過來10大健康美食報妳知

【記者肖甜／編譯報導】熱愛美食，同時還想擁有健康和身材，是每個女性的夢想。只要在食物上聰明選擇，其實妳可以同時滿足這些願望。以下列述女性10大最佳食物，可以幫助妳擁有充滿活力的身體，同時還能保持愉悅的心情。 1.野生鮭魚 美國著名的皮膚科醫生安德魯威爾（Dr. Andrew Weil）表示，野生鮭魚中富含Omega-3脂肪酸，對女性的智力發展特別有幫助，是女性健康飲食的必吃食物。因此建議女性（特別是孕婦）多吃鮭魚。 要吃多少呢？《美國心臟協會》(American Heart Association)建議，每週可以吃兩次含脂肪較多的鮭魚。萬一，吃不到新鮮的鮭魚怎麼辦？醫生表示罐裝的野生鮭魚也非常有營養。 2.野生藍莓 如果說莓類水果是富含營養的「寶藏」，那麼藍莓則是當之無愧的「皇冠珠寶」。研究發現，藍莓不僅可以幫助預防記憶力衰退，同時可以降低血壓，預防皺紋過早的出現在臉上。此外，藍莓含有抗氧化劑，可以減低癌症發生的機會。 為甚麼一定要選野生的呢？2008年美國的一項調查發現，野生藍莓在比起其他受測試的20多種水果來說，具有最強的抗氧化能力。每天吃半杯到一杯莓類水果是最理想的，不過其中的野生藍莓越多越好，很多超市都出售冰凍的野生藍莓，不妨找找看。 3.燕麥 我們都知道燕麥可以幫助降低人體的膽固醇含量。此外，由於燕麥在處理加工過程中，保留得較多的外表層纖維，因此亦比其他穀類食品，有更多膳食纖維，吃後容易有飽足感，而且可以促進腸道蠕動。 那麼選擇那種燕麥呢？如果你要做燕麥片粥，那麼用燕麥碎粒（steel-cut oats）需要花更長的時間，但是燕麥碎粒要比燕麥片（rolled oats）含有更多的膳食纖維。不過，如果早上著急上班，用即食燕麥片，效果也很好。 4.深綠花椰菜 最新的一項研究稱，在吃「秋季的深綠花椰菜」就可有效預防乳腺癌，因為這時的花椰菜莖中營養含量最高。有人甚至把深綠花椰菜比做為「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，這是因為常吃深綠花椰菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。 不管是生吃或是清炒，深綠花椰菜的營養都是很豐富的。營養學家建議每週最少吃兩次深綠花椰菜最為好。 5.核桃 耶魯大學的助理教授David L. Katz醫生表示，核桃中的蛋白質、纖維、維生素、礦物質和Omega-3脂肪酸，一應俱全。每天吃一把核桃會幫助降低膽固醇，增強腦力，幫助睡眠，防止心臟病，有助抵抗癌症。另外，最新的一項研究還稱，核桃還會降低女性得乳腺癌的機率。核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。人體需要多少呢？每天吃6個核桃就足夠了。◇

6.酪梨

酪梨中有許多健康的不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低心臟病的風險。此外，酪梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，是護膚、防曬與保健的重要食材。

7.紅豆

任何一種豆類都含有多種營養，紅豆更是如此。紅豆被列入女性十大健康食物的原因包括：它們含有豐富的抗氧化劑和蛋白質、葉酸、礦物質、纖維，其中包括抗性澱粉（including resistant starch）。
抗性澱粉本身含熱量極低，更重要的是它不消化不吸收，而且飽腹作用較為持久，能收到節食瘦身的效果，故而對肥胖人士特別適宜。此外，紅豆富含鐵質，有補血的作用。

8.希臘酸奶

濃郁奶香的希臘酸奶是酸奶中的首選，原因很多，其中之一是希臘酸奶富含鈣，對人體的骨骼有好處；而且希臘酸奶中含有的蛋白質也是一般酸奶的一倍之多。此外，希臘酸奶還能緩解女性常得的大腸急躁症（irritable bowel syndrome, IBS）。

9.橄欖油

地中海式的健康飲食被一些人譽為地球上最健康的飲食方法，而橄欖油可謂是地中海飲食之精髓。2008年西班牙的一項研究顯示，適量攝入初搾橄欖油可以延緩乳腺癌的擴散。

此外，橄欖油能抑制壞膽固醇，同時又能增加人體必需的好膽固醇（高密度脂蛋白）。而且橄欖油富含維生素A、D、E、K。尤其是維生素E的含量，是所有植物中含量最高的。而維生素E可幫助分泌激素，預防便秘，是減肥美容的佳品。

10.黑巧克力

常吃富含可可黃烷醇的黑巧克力，可以很好的保護心血管健康，保持血液流動通暢。可可黃烷醇又是一種天然的抗氧化劑，愛美的女性常吃，不僅能夠保護心血管健康，還可以美容抗衰老。
黑巧克力所含的脂肪大部分都是不飽和脂肪，食用之後不會轉化成體內的堆積脂肪。專家說，一天吃7～10g的黑巧克力就可以了。◇