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少冰品少肥胖 多蔬果多健康

「冰品」是夏季廣為大眾作為消暑的食品，尤其在色彩豐富及味覺多變化的吸引下，容易攝食過量，但冰品的營養問題，也是必須提醒民眾注意適量攝食的重點，一般市售紅豆牛奶冰棒的熱量約140大卡（相當於半碗飯的熱量／即50公斤的人要連續上樓梯23分鐘才能消耗此熱量）、雪糕的熱量約300大卡（相當於1碗飯的熱量／即50公斤的人要連續上樓梯51分鐘才能消耗此熱量）、珍珠奶茶（750 毫升）熱量約350大卡（相當於1又1/4碗飯的熱量／即50公斤的人要連續上樓梯60分鐘才能消耗此熱量），如果您是冰品好食者，一個夏季、體重往往會爆增2至4公斤，腰圍亦會隨之增加1至2吋。 由台灣地區國小學童營養健康狀況調查發現，學童體重過重的盛行率約15%、肥胖的盛行率12%。由此可知，有1/4以上的學童有體重過重的問題，若到了夏季又毫無忌憚的吃冰品，學童肥胖問題可能很難逆轉。 調查發現，國小學童每日奶類攝取0.7份、蔬菜攝取1.8份、水果攝取1.0份，與衛生署建議的每日飲食建議攝取量奶類1至2杯、蔬菜類3份、水果類2份，差距甚大。 除了有體重過重的問題、尚有飲食攝取不均（蔬果攝取不足）的問題，值此炎炎夏日，特別建議家長注意子女的飲食及營養攝取，如有必要也可在家中為子女準備冰品，調製時可減少冰品中糖份，並可多用新鮮蔬果做為配調，如此不但可避免多餘的熱量攝取、減少肥胖機率，又可增加蔬果的攝取量，避免便祕的發生，更讓子女吃到滿滿的愛心。 在此提供幾個利用新鮮食材製作的簡易冰品供家長參考。（如下表） 用自製的冰品取代市售的冰品，熱量低、營養價值高，可增加蔬果的攝取量，又可減少冰品中糖類的攝取，是今夏親子最夯的新流行喔！◇ 轉載自衛生署消費者資訊網