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2009-03-20 10:42:34| 人氣167| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

雙菇燴白菜

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雙菇燴白菜




文／緞妹 　攝影／林仕傑

材料

鮮香菇 6至8朵

杏鮑菇 1大顆

大白菜 1顆

辣椒 1支

紅蘿蔔 1/2支

調味料

蔥、薑、鹽、味精、糖、太白粉1大匙、油。

做法

　　1、香菇、杏鮑菇洗淨切片，大白菜外葉去掉一層，洗淨，對半切開再切段。蔥、薑、辣椒洗淨切段，薑切末，紅蘿蔔切絲備用。

　　2、起鍋倒入500c.c.油，將大白菜過油炸一下，分幾次炸，撈起放入盤內，把剩餘的油倒出一些。

　　3、鍋裡留一大匙的油燒熱，放入蔥、薑爆香，加入調味料，倒入香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔炒熟，加1杯清水，用小火煮至入味。倒入白菜翻炒幾下加入太白粉勾芡，就可起鍋盛入盤中。◇
　

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