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2009-03-05 11:44:24| 人氣84| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

川辣黃瓜

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川辣黃瓜




文／義容

【材料】

黃瓜500克，乾辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。

【作法】

1、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，乾辣椒切成短段。

2、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁。

3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下乾辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。◇

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