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吻仔魚煎蛋

文／BOBO小天才雜誌 材料 雞蛋 2顆、吻仔魚 50g 調味料 鹽 1匙 做法 　　1.吻仔魚洗淨、瀝乾，備用。 　　2.蛋打散後，加入所有的調味料與吻仔魚拌勻。 　　3.起油鍋，鍋熱後將蛋倒進去。然後將蛋皮捲成蛋捲狀，稍微煎至金黃色即可。 營養成分分析 　　熱量 178.4 Kcal 　　蛋白質 20.39 g 　　脂質 10.14 g 　　醣類 0.31 g 營養透視鏡 　　鈣質是維持健康骨骼不可或缺的營養，無論是成長中的小朋友、哺乳期婦女或是老年人，都需要多一點的鈣質補充。媽媽在烹調時，可多選用含高鈣的食材，讓寶寶能營養入「骨」。營養師建議1～3歲的寶寶每天需要600～800毫克的鈣質，吻仔魚每100g含500MG的鈣含量，且肉質細嫩，是最適合幼兒食用的健骨食材。 （新手父母出版社提供）◇