TASTING - TWO OLD GLENFARCLAS＠Château de Hertford

2007-11-27 00:54:28| 人氣557| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

TASTING - TWO OLD GLENFARCLAS

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品飲日期:2007/11/21

Glenfarclas 1965/2005 48.5% Scott’s Selection Matured in Oakwood Cask
Color:Amber
23 Smell:初聞有非常香甜的麥芽香氣,麥芽糖和細緻的紅糖,甜橙等果香,接著有一點哈密瓜,柑橘的香甜,raisin,甜桃,cream,honey.香氣相當深遂
22 Taste:酒體圓潤柔順,full body.近40yo歲月的煫煉,油酯濃郁,香滑優雅,一入口隨即在口中化開,瓜果類香甜的味道在口中四溢,彷彿海浪從四面八方相湧而至,力道相當夠勁
22 Finish:尾韻,香氣皆相當綿長,後段有哈密瓜皮,一點ginger,liquorice的香氣.終感則帶一點奶味和一點spicy.唯酒體在後段略顯老態,香氣缺乏持續的變化,略感遺憾
23 Balance:酒體平衡度極佳,香氣細緻均勻.但終感力道略顯不足,香氣衰退稍快,略為失衡,甚為可惜
PS.諶大哥告知因開瓶較久,可能口感和香氣在力道上的表現會較為薄弱,否則剛開瓶時各方面表現皆相當好,稍感遺憾

品飲日期:2007/11/26

Glenfarclas 1974/2004 54.5% OB Premium Edition Sherry Cask Strength Bot.#718/748
Color:Deep Amber,Brown Golden
24 Smell:初聞有非常深遂迷人,細緻優雅的sherry香氣,細緻的紅糖,迷人的柚子,甜橙,raisin等果香,接著有一點vanilla,honey,toffee後有些許立頓紅茶,麥芽糖一點chocolate,mint和pepper的香氣.層次感豐富且令人陶醉
23 Taste:酒體圓潤滑順,full body.一點scicy,可以感覺出酒體依舊強勁,但瑕不掩瑜,接著可感覺出酒體有相當細緻的果香,柚子,甜桃,toffee.口中充滿紅糖味,隱約帶一絲的人參味和苦味
23 Finish:尾韻相當長,香氣綿長持久,尤其果味在口中持久不散,油酯恰到好處,在口中和toffee,chocolate,的香氣呼應,把整個餘韻拉的很長,相當享受.最後還出現一點raisin,杏仁和堅果味
23 Balance:酒體平衡度極佳,香氣優雅,細緻均勻.複雜度夠且有層次感,相當不錯的一支老酒

PS.這支酒是在James結婚當晚開的,喝完這支酒之後,補了Macallan 10yo CS 58.8%,想比較一下重雪莉的口感,一時突然覺得Macallan的麥餿味很重,完全喝不下去了!實在驚人!

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台長： Hertford