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水蒸蜂蜜蛋糕 2009-12-12 steamed home made honey cake 健康美食簡單做

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上回做的時候, 蒸好才想到忘記做成蜂蜜蛋糕.  所以這次加了不少料, 口感更綿密, 香味更純.

一開始先放水及蒸盤到鍋內,先加熱. 然後

1. 先用果汁機打蛋4個+泡打粉加10g左右+50cc蜂蜜, 打到發.

3. 加入低筋麵粉約100g, 再打勻. 倒到盤內, 放蔓越莓, 及灑椰子粉, 及芝麻少許

打好時, 水也開了,就可以放進去蒸.  

約20分鐘即可 (全部材料料約450cc)

稍涼, 將蛋糕由鋁箔紙剝下來, 倒著放 (因為料都在下面了)

 

試吃:很綿密鬆軟，蜂蜜味十足．　分數有９０分了．　

 

我家沒什麼西點工具, 量杯或茶匙, 蛋糕模,.... 一應俱無, 居然做得出美味蛋糕?  我實在很想大笑三聲, 哈!哈!哈!

烤箱只有一個小烤箱可以烤吐司.