如貓的跫音~ 起落無聲 ..... 跳動不在腳步， 而是循著妳的心靈. 怎樣在不動如山的端目之下，翻閱事記. 走近 ～ 背仍挺，而思想隨著血液 跟著泛紫的靜脈 ...撞擊 ! 存取只在這一頁的輝煌 ～

245愛的鼓勵 0訂閱站台

打破以往的既定成見，學作免揉麵包是個技法大突破，連啃了兩個「鐵殼」硬麵團之後，卻在細細咀嚼當中嚐到真味，沒有加糖沒有加油，這樣做成的麵包是符合健康概念的，雖然不香甜軟綿但很耐咬。

 

我也豁然開朗，如果不強求烤好的麵包一定要如何如何，達到何種所謂「成功」的樣子，只要還能讓人引起食慾，它就不算失敗，而且還能容許更高層次的實驗空間。

 

最主要的是在這學習的過程中，不懈的創造。

 

麵包 上台囉

 

不管做什麼食物，好的材料是最基本的要求，就像優生學一樣，「不要輸在起跑點」。一次二次、調整烤箱的溫度和烘焙時間，添加的乾果也試著變換。

 

這回我使用特級高筋麵粉，有一股自然的麥香，三葉葡萄乾和剝好的熟栗子扮演著「提味」的角色，藉由它們本身所含帶的淡淡甜味讓麵包更好吃。 

找出大烤盤，以最簡單、最平實的型式呈現，那是真實無華的「我的麵包」。

切開~騰騰地冒著熱氣 . . . . .