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2019-12-09 20:28:52| 人氣1,488| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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【大人的東京 Day4-4】來築地必吃的【Sushizanmai(すしざんまい)】



晚上東京下起大雨,跟朋友的先輩約在築地市場的【Sushizanmai(すしざんまい)】餐敍。

很久沒來了,這回門口擺出了社長人偶,好像事業愈做愈大的樣子。事實上,我發現在日本各大城市【Sushizanmai】都有分店,當然還是築地本店氣氛最好,生意強強滾,每一位壽司師傅深諳待客之道,所以來東京絶對要來此「吃貨」。



儘管天氣不好,沒想到還是要排隊等候,輪到我們時,想坐的一樓吧台竟然滿員被分配到二樓。
 


主事的Master是這位香川先生,「談笑用兵」
,知道如何抓住客人的胃。


我們早到了,先輩還沒來,朋友叫我到門口等人。
美國和台灣很難吃到新鮮的貝類,既來之,朋友立馬「見獵心喜」,先點上他最愛的貝類沙西米,儍眼的是他一口氣點了三份。


高檔的象拔蚌、赤貝、北寄貝和生鮑刺身拼盤,看來十分秀色可餐。但金主忘了我是不碰貝類的。
等到先輩來,他也一樣敬謝不敏。所以這三盤統統進了朋友的鐵胃,有點誇張!


搭配酒米之王的「山田錦」和冰啤



我不愛海螺,朋友卻對牠死心塌地。螺肉的口感硬中帶有嚼勁,腥中帶苦,我怎麼都吃不慣,真不懂有人視之為極品美食?

吃完重口味的沙西米,朋友請壽司師傅自行演繹之作~紫蘇和花枝的海苔壽司,十分清新爽口。


之前那兩樣貝類刺身根本不是我的菜,這盤大穴子~星鰻才是正解,我的胃終於開張啦~朋友交待先輩「喜歡吃什麼,儘管自己點」,先輩也沒在客氣的,就真的卯起來點好料。


我們坐在吧台,玻璃櫃滿滿的魚貨,這粉紅色的鮪魚中腹我看了一整晚,口水流滿地都不好意思點,不知道在矜持什麼…(苦笑)



後來聽到先輩喊,我也趕快舉手,吃到眼淚都快流出來了,消魂…




沒吃到中鮪和海膽別說你來過築地市場,是想逼死誰啊?我的意思是這裡的海鮮真材實料,CP值絶對是一等一的高。




鮭魚卵和魚卵壽司




當然魚缸裡活跳跳的竹筴魚あじ也要來一尾,瞧~眼睛晶亮有神,尾巴不時還會拍動。


肉質鮮甜有彈性,沾醬換成蔥薑加醬油。



白肉魚刺身




花枝壽司




最後以海帶味噌湯來收尾,結帳付了2萬多日元。本來以為該店漲價,回來看照片發現朋友點的都是高檔貨、先輩也是老饕一枚,導致費用驚人。
SUSHIZANMAI喜代村本店
東京都中央區築地4-11-9 / TEL : 03-3541-1117


酒足飯飽,跟先輩道別後,朋友説他一整晚都在講話沒什麼吃,肚子還是空的。於是便繞到外圍的商店街覓食,雖然去年築地市場已搬遷到豐洲,但場外市場還維持原樣。
然而平日的雨夜,開店做生意的店家不多,看到這間【築地虎杖 魚河岸千兩】有營業,便進去消費了。





看牆上的DM製作十分精美,以海鮮丼為主。不知道是否我太久沒來東京?感覺現在築地的消費愈來愈觀光化,一點都不平易近人,不是標榜魚貨批發市場嗎?




點了清酒,附下酒菜。



うにいくら丼 2880日元



點了海鮮丼,經老饕實測的結果,口味普普,想吃美味的海鮮丼還是要在白天到市場裡面的店家會更物美價廉。以這個價位端出這種規格的丼飯,證明是賣給觀光過路客無誤。
築地虎杖  魚河岸千兩
東京都中央區築地4-10-16 / TEL : 03-3542-3601


吃飽喝足,漫長的一天也要在此畫下句點~


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台長: hana

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