花草的天空 每一次旅行， 承載著許多記憶和美好。 讓不旅行時，連想像都快樂！

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【2013.10.19】

久聞台中有一間與【鼎王】齊名的好鍋叫【無老鍋】，趁著南下鹿港拜廟的機會，彎進台中市嚐美食，沒事先訂位就直捣黃龍，直接殺到公益路，問到的答案是居然有位子，今天媽祖有保庇，LUCKY！

老大先去趴車，我在外頭等位子～【無老鍋】門口最吸睛的地方是擺著大型飄流木、伴著潺潺流水的人工造景，夏天來看到這光景，應該特別消暑吧！

標榜『來自日本失傳的百年鍋物』，境界如何？待會兒見分曉～

台中市公益路真是美食餐廳的一級戰區，每一間餐廳的門面好像都在比排場比氣派，所謂「輸人不輸陣」，看得出來都有砸錢費心打造設計亮點。所以有機會來台中，務必要來公益路走一遭～

打開【無老鍋】厚重的大門，裡頭又還原到遠古時代，好暗啊！

我們被安排在二樓，拾級而上，會通過天燈區，氣氛情調十足，誰說火鍋店一定就是油膩膩，沾染一身煙火味。

一樓用餐區，昏暗幽微，隱匿性十足，潺潺流水聲，聲聲入耳。

經過轉角處，還有古董收藏可欣賞噢！

這也是店內一隅，插花詩風物，隱隱透著淡定的禪風。

常跑餐廳，看慣了室內插花，活色生香。生活中碰到偶然失意，也會買一束花回家插，讓自己開心一下！

我們坐在二樓第一間小包廂

醬料區

點了鴛鴦鍋：結合膠原蛋白美顏鍋＋無老長生辣香鍋

無老鍋有什麼高明的地方，摘錄官網的描述讓各位參考。

* 膠原蛋白美顏鍋

結合日式養生鍋與中式養生鍋之創舉，選用上等豬骨長時間所熬煮出的乳白色高湯，再加入天然草本植物及珍貴中藥作搭配，風味獨特，同時具有日式風味的細緻與中式佳餚的深度，湯頭味道十分濃郁，建議剛開始食用時，不需使用沾醬 (加入高湯後鹹度變淡，可使用少許沾醬或不沾醬)。 

* 無老長生辣香鍋

以中式的辛香中藥長時間熬製調味，帶入濃郁湯頭，讓養生湯頭有更深入的口感，使用辛香中藥調配，微辣又不刺激，適度的辣味能促進新陳代謝，達到養生與美食兼具的雙重享受。

蔬菜盤和湯底

【無老鍋】的MENU菜色不豐，還好我和老大雖然嗜食鍋中物，但偏好蔬菜肉類，丸子蝦餃之類少點。

小麥梅花香豬肉，粉紅色的肉片，讓人一見傾心。

牛豬，油條，豆皮，定番會點的火鍋料。

剛剛說過MENU品項不多，但每一樣都很精典，不怕點太多暴食的結果，換來肚漲腹庝的酷刑。

調味料也一樣，走精簡風，因為好料都在湯鍋裡了，添加物太多，壞了好味道。

今天同行的老大～火鍋達人，這鍋好不好等一下問她就知道了。

你看桌子整整齊齊，照片都在等待時拍的～後來，就一路沉浸在火鍋的美味中，欲罷不能再也管不了拍照的事了。

白湯豆腐鍋不是我說，也太消魂美味了吧！鮮甜的湯頭，連不愛白湯的我也喝了上癮，一碗接一碗呢！

至於麻辣鍋底的部份，雖然它的鴨血比不上鼎王軟嫩有味道，但也有他的堅持和味覺，整體而言，這是一品頂級好鍋。

當天用餐很愉悅，美中不足之處為餐廳冷氣壞掉，吃到一半，熊熊胃火加熱鍋，讓人冒大汗～問了服務生，換來唯唯諾諾不置可否，並送來冰水伺候，這點有失名店的派頭，客人要的是答案，不是拖三阻四的理由和藉口。

因為太熱待不住，到了某個程度，乾脆把吃不完的打包，買單走人。

下樓時，看到暈黃高掛的天燈，莫名覺得很諷刺，明明是口味氣氛一流的餐廳，為何會讓人有種「金玉其外，敗絮其中」的感覺？態度出了問題，放眼成功餐廳，裡裡外外都要表裡如一，禁得起客人的檢驗。

千萬不要讓枝枝節節像一粒老鼠屎，壞了食客的好興致～明明我們猛擦汗熱得像熱鍋上的螞蟻，叫來服務生兩次，都在裝笑維說冷氣沒問題，在火爐前面吃火鍋，再美好的百年老鍋都會讓客人吞不下去拂袖而去的。

【無老鍋　公益店】

台中市公益路74號

TEL：04-23191158　＆　04-23191258

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