2013-12-17 21:25:42| 人氣6,356| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【2013.10.4】

今天公司有聚會，大夥兒準備到貴婦百貨的米其林三星餐廳L'ATELIER de Joel Robuchon開洋葷，剛好今天週五便服日，為了到高檔餐廳吃美食，服裝上可以窺見人人都暗中使力披戰袍出場喔！

約莫中午時分，趨車往信義區的BELLAVITA百貨，盧布松LATELIER de Joel Robuchon座落在該百貨公司５樓。搭了電梯上樓，一開電梯門，就看到很有高級夜店紅磨坊FU的餐廳。

餐廳裡頭燈光相當昏暗，大白天來到這麼有情調的地方，讓人有點不太習慣。也是啦，近幾年我都走平價風，來到台北地王的法國名廚餐廳，真的有出來見世面的感覺，呵呵～

被米其林應許的L'ATELIER de Joel Robuchon，雖然吃一頓所費不貲，但省了飛一趟巴黎的機票錢能吃到世界頂級名廚的料理，對老饕而言，這是算盤怎麼打都划算的好交易。

享受吧～我的盧布松美食初體驗！

今天我們人多勢眾，被安排坐在最裡邊的位子。本日餐食我們選了$2080的套餐，當然每個人的ORDER事先都跟餐廳溝通好了。落座之後，自在聊天、拍照，法國酒侍來我們這桌介紹葡萄酒，可惜預算加下半天還有工作，婉拒了餐廳方面的用心。

之後，送來了這籃超澎湃的餐包。怎麼吃？白癡，用啃的不會。真的就有人前菜沒上就一個接一個開始吃起餐包來，一看籃子空了，侍者馬上補上新的，好樣的！

千呼萬喚，先來了打成泡泡的分子料理，看起來像飲料，嚐起來有鹹鹹的混合著各種食材的味道，用來搭配餐包倒剛好，於是，就一口麵包一口泡泡和著吃囉～

由於人多，每個人點的菜色不同，可以彼此交換品嚐，還蠻新鮮有趣的！

前菜部分，我點了蕃茄冷湯佐蘿勒冰沙。視覺上很像一道甜點，中間綠色的蘿勒冰沙完全正中我的下懷，我超級喜歡九層塔的味道，蕃茄的酸味加上蘿勒的特殊香氣，演繹出另一種高層次的味覺，食來十分驚喜。

同事點的章魚薄片加鮭魚軟卵及檸檬醋，不像沙西米冷盤的開胃菜，法國人做菜重視覺和味覺，一整個精心調配的美食，也是五星級主廚才有的創意和巧思啊！

鐵板烏賊鑲普羅旺斯蔬菜雜燴，這一道可以形容成冰火五重天，冷熱交織的美味料理。

一行人享用完前菜，主菜上桌了，先說我點的酥煎日本鯛魚佐普羅旺斯朝鮮薊，名字落落長，但東西份量少少，呷巧不是呷飽這樣～

比較特別的是魚皮炸得酥脆擺在上面，加下半部鮮美的魚肉，小小一口大大滿足。

坐在我對面的同事點了嫩煎櫻桃鴨佐杏桃酸醬

這一盤美得不食人間煙火，鎂光燈此起彼落拍拍拍～

實際味道如何呢？記者現場訪問一下食客「嗯～有點酸有點甜，鴨肉很嫩，比我們家巷口的薑母鴨好太多了，真的沒吃過這麼好吃的鴨肉啦！但是，份量小了一點，我回去可能要買薑母鴨趴兩碗飯才會飽....」

香煎雞肉

主菜之外，還會附上馬鈴薯泥，這一品也是吃到飽無上限供應。

插播一下，今天大家真的很盛裝，祭出新買的法式宮廷風上衣裝一下。

甜點為提拉米蘇

特別的是玻璃杯另外盛裝的咖啡冰沙，和黑咖啡真的好搭，甜而不膩，提拉米蘇絲滑入口。

最後的驚喜是馬卡龍

奢華享受的午宴，謝謝招待囉

L'ATELIER de Joel Robuchon

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#L'ATELIER de Joel Robuchon

台長： hana

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