【東京暴食記Day1】肉の万世　新橋店＠花草的天空

2012-11-27 23:14:48| 人氣14,850| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

印象中的新橋馳是個轉運站，往汐留或台場的海鷗百合號都會在這站轉車～我在東京首部曲就在此揭開序幕，新橋車站附近商辦林立，華燈初上，下班的人潮傾巢而出，霓紅燈閃爍耀眼，搭計程車到新橋馳下車。到了目的地，我們也不急著鑽進大樓找餐廳，廣場一隅這列火車模型大有來頭。

背後這列Ｃ１１型蒸汽老火車頭模型，是為紀念1872年，日本鐵道建造的原點就在『新橋馳』。但其實原始站名叫『烏森』，一直到1914年東京車站啟用後，才改名為新橋站。

位於銀座與東京交界的新橋車站周邊，愈夜愈燈火通明，此地為上班族出沒的大本營，所以ＳＮＧ新聞連線常以此地為背景採訪過路人，也是地頭蛇才會帶路來這兒覓食吧！

肉の万世新橋店港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル　３Ｆ

新橋是老商圈並非新市鎮，車站附近的大樓看起來灰暗陳舊，蒙上歲月的痕跡。在這人潮出入並不頻繁的舊大樓裡，卻臥虎藏龍，隱藏了鼎鼎大名的『肉の万世』。

從1949年開店至今，已超過五十寒暑，這在美食餐廳超級激戰區的東京都，應該算是精典了。朋友之前透過友人的帶路認識這間餐廳，一吃成主顧，變成來東京必吃的口袋名單之一。

『肉の万世』是以肉為賣點的餐廳，menu裡從壽喜鍋、牛排、漢堡排都點得到～此外，貨架上還有外帶餐包和醬料，算是品牌行銷相當成功的一間店。

攤開店裡的menu，圖文並茂非常清楚，只要餐廳夠水準，點餐很少會讓客人踩到地雷。我們點了壽喜鍋(すきやき)梅套餐和漢堡排一起share。

趁著上菜空檔，開始check桌上的調味料～塩是採用德國進口的粗塩，這個沾牛排會很讚！

這間店食材非常講究，雞蛋標榜來自農場的有機蛋，新鮮度百分百。

套餐附的梅子酒我先乾了

定番啤酒也來一杯，真的酒國英雌來著，呵呵～

第一品先上涼拌和牛，碗內所有食材都是生的，真驚人～

吃法為將蛋黃與牛肉攪拌，挾肉＋生菜包在海苔享用，十分清新爽口，一點都沒有牛肉的腥羶味，味道十分高雅合拍呢！

順道一提，日劇中燒肉店會給客人圍圍巾的場景，今天也在店裡經驗到了，就在漢堡排上桌前～

其實這鐵板漢堡一點都不噴油煙，一刀切下去，十分濕潤油滑，嚐起來口感很道地，好吃到破錶。馬鈴薯為北海道直送的，甘甜的滋味，綿密的口感，おいし！

日本的東西十分優雅秀氣，一份餐點兩人share，只能說淺嚐即止，剛剛好而已～不能吃太飽，因為一天要吃好多頓，我希望我有大胃王曾根辣妹的胃拉！

店內雖然沒有滿座，但感覺周遭都是識途老馬來著，waiter隨著客人用餐的節奏，吃完一道再接一道，從容而有餘裕～

漢堡之後，令人垂涏的主菜和牛上桌了～

在開放牛肉進口前，日本人只有家有喜事才吃牛肉，因此，牛肉一直被民間奉為上品。在家吃牛肉的話，他們通常會煮成壽喜鍋或涮涮鍋。在肉品開放進口，豐衣足食的年代，雖然牛肉不再物以稀為貴，但圍爐吃壽喜鍋的古早味，可是歷久不衰，深深為人們追捧愛戴呢！

壽喜鍋與涮涮鍋的美味關鍵在於肉脂，大眾對和牛的信仰為「霜降牛肉」，瞧，這牛五花～好華麗奢侈啊！

配菜刻工，每個細節都不馬虎。

今天的服務生是這位小哥～比貝幸平，一邊解說食材，一邊幫客人煮食好鍋，看得我們眼睛都發直了～

把所有桌上的食材美美地擺進鍋內，比貝桑功成身退，交棒給客人了～

朋友補充說明～關於壽喜鍋的煮法，關東和關西兩地不太一樣。關東的吃法為菜先，再加肉。關西則為先肉後菜。你看我們這一鍋，最後才加菜，敢情那位小哥是關西人？

這碗生雞蛋待會要當沾醬

菜肉在鍋裡噗ㄘ噗ㄘ地響，口水都快流出來了...

這和牛入口即化的消魂滋味，好吃到差點沒把舌頭咬掉～

生雞蛋和壽喜鍋真的好搭，把噁心變美食（我不敢吃生蛋），傑克，這實在太神奇了～

這一餐的代價很心安理得，謝謝招待囉！

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#新橋馳#肉の万世　新橋店

台長： hana

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