台三線 台三線，這條縱貫台灣南北的美麗公路，曾經是漢移民與原住民交界的土牛線，百餘年來，這條線上發生過族群間的衝突，也寫下了許多動人的故事。 至今，居住在此的客家人與原住民，仍然維持著密切的互動，本報將沿著這條公路，紀錄台三線的人文歷史，以及環境生態問題。

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前言
「好放炮啦！」鞭炮聲中，陳師傅舉起利刃，一刀刺進致命的咽喉，泊泊鮮血從刀口噴出，沾紅了陳師傅的手，也染紅神豬龐大的身軀；被綁住嘴巴的寶寶，面目猙獰地面對自己神聖的死亡，連哀嚎的機會都沒有，便離開了這個世界。


枋寮褒忠亭義民祭，台灣北部客家地區最盛大的祭典，祭祀圈涵蓋桃竹苗15個庄區，範圍之大，全國罕見。由於15年才能輪到一次，所謂「輸人不輸陣」，為了庄頭的面子，只要輪到的庄區，莫不卯盡全力，甚至不惜耗費千萬鉅資，擺出盛大排場，只為爭一口氣，讓庄頭留下好名聲。
就在這樣的心態下，祭典一年比一年熱鬧，重頭戲神豬、神羊比賽也屢破紀錄，今年更是誇張，獲得特等獎的神豬，以1628台斤的超重量身價，打破歷年紀錄。神豬的主人，不是別人，正是這次祭典委員會主委、觀音庄區的總正爐主黃茂實，農曆7月18日下午，義民節的前夕，循著美麗的115縣道，來到觀音鄉白玉村，尋訪這隻破紀錄的大神豬。
這是個純樸的海邊村落，家家戶戶張燈結綵，迎接義民節輪值祭典到來，尤其是榮獲神豬比賽特等獎的黃家，川流不息的客人前來道賀，「恭喜，恭喜，實在好福氣！」親友們不斷讚嘆神豬的雄偉，一旁的黃太太掩不住興奮之情，請大家吃米苔目消消暑氣。
「寶寶，食飯囉！」黃太太親切地用客家話，像是哄小孩般的說，「寶寶每天要吃8、90斤的食物，除了要把飼料熬成稀飯，還要給他吃海苔，增加骨骼鈣質，才能支撐重量。」為了照顧寶寶，黃家上下可說是無微不至，除了兩台超大型電扇加上噴水器，全天候為他消暑，還要幫他按摩、對他講話，甚至放古典音樂舒緩寶寶的情緒。
提起寶寶的出身，可真是神豬下凡，黃茂實說，當初16胎的小豬仔中，專門養神豬的師傅，一眼就看出寶寶是豬王，果然愈養身體愈長，等到300多斤時，黃茂實以17萬的代價買下寶寶，如今寶寶身價已經超過百萬，黃茂實神氣地說，「秤重前一晚，我就已經夢到寶寶得特等！」
四年來，黃家的重心，全都放在寶寶身上，雖然有專人代養，但是在情感上，侍奉寶寶就像是侍奉神明般，寶寶的狀況，維繫著黃家上下的和諧與平安，「養神豬不但要有誠心，還要有福氣才行！」四年來的付出，讓黃茂實深刻感受到，要有福份的人，才有可能得賞。
農曆7月19日的深夜，黃家擠滿看熱鬧的人群，幾位身材壯碩的殺豬師傅，在一旁準備各式刀刃，一臉悲傷的黃太太，
不斷撫摸著寶寶的身軀，口中喃喃唸著，「寶寶乖，媽媽在
這裡。」這時，現場響起聖母頌的樂聲，原本情緒不穩的寶
寶，似乎知道自己即將成為祭品，安靜地等待死亡。
11點正，時辰已到，負責操刀的師傅陳順安，先帶領黃茂實夫婦祭拜天公，接著大夥合力將寶寶推出門外，但是寶寶體重實在太重，鐵床輪胎不堪負荷，全都變了型，經過一番折騰，還是靠工廠的吊車鋼索，才完成這艱鉅的任務。
12點正，大家摒神期待的時刻終於來臨。眾人合力將寶寶推到鋪好的木板上，被驚動的大神豬，吃力地發出如恐龍般的咆哮聲，劃過寧靜的天際。陳師傅綑綁住寶寶的嘴巴及四肢，一場死亡的儀式進入最高潮。
「好放炮啦！」鞭炮聲中，陳師傅舉起利刃，一刀刺進致命的咽喉，泊泊鮮血從刀口噴出，沾紅了陳師傅的手，也染紅神豬龐大的身軀；被綁住嘴巴的寶寶，面目猙獰地面對自己神聖的死亡，連哀嚎的機會都沒有，便離開了這個世界。
滾燙的熱水澆在寶寶身上，幾位師傅開始謹慎地替寶寶剃毛、裝扮，雪白的肌膚，只留下背上一道黑毛，這是為了保留神豬頭尾完整的模樣，以示對義民爺的尊重。
「來吃豬公肉喔！」黃太太端上一大盆的豬肉酸菜湯，裡面的肉，正是剛從寶寶身上割下的，邊吃著豬公肉，邊看著路旁變成大肉餅的寶寶，心中的滋味難以形容。
天色漸亮，此時的寶寶已經被架上五彩的車架上，身上還有華麗的裝飾，口中咬著鳳梨，這時的寶寶，已是供人膜拜的神豬，圓潤而誇張的身軀，完全看不出生前的模樣。
上午7點鐘，黃家鳴放鞭炮，在電子花車帶領下，神豬花車啟程出發前往新埔義民廟，參加上午的義民祭典，沿路的男女老少，爭相觀看這隻特等神豬，引起地方騷動。
來到義民廟，數十隻得賞的神豬，整齊排列在廣場前，接受民眾膜拜，這些神豬，成為主人展現財力與比排場、比面子的祭品。至於祭典結束後，寶寶如何處理呢？黃太太說，「全都炸成豬油了！」