10月10日國慶日, 放假一天.
但沒有閒著...早起準備食材, 準備到朋友家裡弄午餐.
往常拿手的omelet (煎蛋捲), 很久沒做了, 趁買了新平底鍋的機會, 來回憶一下.
剛開始有點生疏, 畢竟少說有兩年沒碰這東西, 難免害怕...
好不容易蛋皮呈現亮麗的奶黃色, 放入所有材料 – 起士絲, 以及剛炒好的蘑菇, 洋蔥, 大蒜, 準備捲起來的時候, 發現……中間破掉啦! 破了個小洞, 起士都流出來了啦…嗚…
還好, 偷偷用鍋鏟把起士推回去, 完成之後, 還可以接受…
吃起來味道還不錯呢, 嘻嘻!
後來檢討的結論是, 平底鍋大, 導致蛋皮面積過大, 翻捲不易, 所以中間會破掉, 這樣的推論應該是沒錯吧?
看來, 要多加練習囉!
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