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2006-10-09 14:34:33| 人氣607| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【洋蔥炒牛肉】

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● 烤肉用的肉類要先醃過 ─ 這點 Daisy 是很堅持的。●

一來是比較入味，如果烤的時候才塗醬汁，就只有表面夠鹹，而且還是「死鹹」。二來是醃過的肉比較容易存放，萬一當天烤不完，把剩下的放回保鮮盒裡帶回來，還能煮成另一道佳餚。

瞧！我們第二天的午餐不就加了道【洋蔥炒牛肉】！

牛肉片之前就先用燒烤汁與洋蔥絲醃過，味道很足。

要烹煮之前， Daisy 就只再切了點新鮮的洋蔥絲，熱鍋炒香後，就把醃過的牛肉片與洋蔥絲倒進去翻炒，然後加點料酒、鹽和雞精調味，再翻炒一下，就好啦！

如果有什麼要注意的 ....

應該是牛肉不要炒太久吧。免得肉質變得老硬，口感就沒那麼好囉！



我要檢舉
#牛肉#洋蔥#洋蔥炒牛肉
台長： Daisy-GW
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