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2006-04-06 22:28:34| 人氣1,092| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅酒燉牛肉

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半瓶38紅酒在桌上擺了一陣子了，大概也不太能喝了吧，索性拿來試作紅酒燉牛肉，以上網找的食譜和美食節目的介紹印象，不錯呢！

材料：牛腱、洋葱、紅蘿蔔、西洋芹菜、高湯、紅酒、月桂葉、蕃茄醬、鹽、糖、薑

作法：

1. 牛腱切塊以紅酒浸泡過夜

2. 洋葱、紅蘿蔔、西洋芹切大丁，以橄欖油炒香，加少許鹽調味

3. 牛腱沾少許麵粉略煎，以封住肉汁

4. 將所有材料入鍋中同煮約二小時，至牛肉軟爛即可

大阿姨好好地讚賞了我一番，也不忘發揮美食家的精神，提醒我再加上洋菇會更棒。

其實有的食譜上說要用洋菇，只是那天忘買，還有應該要用蕃茄糊，但是偷懶亂加一通，可是味道還不壞，可能是紅酒和高湯加的分。

高湯是以牛大骨、豬大骨、蔬菜等熬成的自製高湯，爸爸笑我不惜血本，不過煮這個有點兒費事，小姐我下回可不會輕易再做了。

我要檢舉
#紅酒#美食#食譜#牛肉
台長： Grace

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