導語：眾所周知，芹菜是日常生活中非常常見的蔬菜，相信大家都吃過了，芹菜通常用來裝飾菜餚，因為芹菜有一種特殊的香味，芹菜在我國歷史悠久、種植面積大、品種繁多的傘形植物。
它是中國人經常吃的蔬菜之一，它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，營養價值極高，相信大多數人在吃芹菜時都會摘下芹菜的葉子，出乎意料的是，芹菜葉也很有營養，把芹菜葉子摘下來扔掉真可惜！
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吃芹菜的時候為什麼不能吃葉子？ 很多人還不清楚，記得告訴家人
一些專家專門測試了芹菜莖葉的13種營養素，結果表明，芹菜葉營養成分中有10項指標超過莖，胡蘿蔔素、維生素、維生素C、維生素B1、蛋白質和鈣的含量均高於莖部。
此外，芹菜葉富含鐵，有利於人體造血，有助於女性補充經血流失，相信很多人也明白多吃芹菜是有益的，尤其是對高血壓患者，如果是因為這個原因，就更不可能扔掉芹菜葉了。
因為芹菜葉中豐富的黃酮提取物和多種脂肪酸具有良好的活性和生理功能，有效預防高血脂水準，幫助調節血壓，所以吃芹菜不能吃葉子完全是不正確的說法！
經常吃芹菜的幾個好處
1、促進身體迴圈和排泄
經常吃芹菜可以達到利尿的效果，科學排尿在生活中非常重要，這樣可以排出尿液中殘留的有毒物質，有效消腫，保證身體健康。
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經常食用芹菜能有效促進胃腸蠕動，尤其是其中的膳食纖維，加快食物的消化吸收能力，從而達到預防便秘的效果，使身體迴圈更加暢通。
2、美容皮膚
多吃芹菜可以滋養皮膚，尤其是愛美的女孩，芹菜中含有大量的維生素C，能抗氧化，清除人體內的自由基，達到美容的目的。
經常吃芹菜也能説明你消除情緒上的易怒，特別是當氣溫相對較高時，特別容易發脾氣，這時，可以多吃些芹菜，如果經常感到口幹，芹菜也可以緩解它。
3、保護肝臟
科學研究發現，綠色蔬菜提取物對肝臟損傷有一定的保護作用，所以多吃芹菜可以保護肝臟，肝臟對人體非常重要。 它是主要的解毒和解毒器官，它不僅能促進身體的基本代謝，還能排出更多的毒素。
如何選擇芹菜？
當你買芹菜時，你還必須學會如何選擇，新鮮芹菜對你的健康更有益，首先，你應該看看芹菜的葉子，如果是新鮮芹菜，它的葉子應該是直的，它們只有在長時間存放時才會捲起，呈黃色、柔軟且生鏽。
當然，如果葉子很綠，就不應該購買，因為它們含有更多的粗纖維，吃起來味道不好，然後捏一下芹菜，如果它的根很容易被切掉，這也表明它是新鮮嫩嫩的芹菜，但如果它不容易折斷，盡量不要買它！
芹菜葉可以怎麼搭配？
1、芹菜葉炒蛋
芹菜葉富含水分和纖維，含有一種能加速脂肪分解和消化的化學物質，而芹菜葉炒蛋有助於減肥！
2、芹菜葉湯
芹菜叶汤可以降低血压，软化血管，它可以在高血压或高胆固醇患者的治疗中起辅助作用，芹菜叶汤还具有清热、解毒、生火的功效，此外，芹菜叶汤含有多种钙剂，如果出现缺钙或火灾等症状，可以喝少量芹菜叶汤来帮助降火！
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结论：
通过阅读这篇文章，相信大家已经知道，其实吃芹菜叶可以给人体带来很多好处，因此，如果你不拒绝芹菜叶的味道，你还不如多吃点，因为把它们扔掉太浪费了。
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