26、用橙皮加入水壺中，與水同煮，煮開后，水壺里的水垢很容易就能擦掉。
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27、把雞蛋殼搗碎放進較小或底部較深的杯子、花瓶等器皿，加水之後用力搖晃。 這時粘附在蛋殼上的蛋清會起泡，進而將粘附在器皿內部的污垢徹底地清除了。
28、烹飪糖醋魚、糖醋排骨等，應先放糖後放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而吃不進糖分，造成外甜里淡 。
29、豆腐下鍋前，先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。
30、山藥切斷，放入鍋中煮上兩分鐘后再開始去皮，這時你會發現沒有粘液了，山藥不會滑落，也不會弄得手癢癢的。
31、切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟后容易咬。
32、切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完后不易散碎。
33、炒、煮蔬菜時，不要加冷水，否則會使菜變老變硬。 應該加開水，這樣炒出來的菜又脆又嫩。 做菜湯時，將水燒開再放菜，最好加入適量的澱粉。
34、菜湯做鹹了，拿一個洗净的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由鹹變淡了。
35、把豬肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷，然後原地翻面，再斜著切。 正反切過45度后，再直直90度下刀，切兩面，這種的切法讓你不費力剁豬肉，直接切成末。
36、烤肉時，在下面鋪一層檸檬或柳丁片。 肉不僅不會烤糊，還會沾染上淡淡的檸檬香氣。
37、鍋里放水開火，另一邊準備一盆清水，把凍餃子放進去，等鍋里的水溫到達40°C左右下餃子。 這樣煮的餃子，模樣好看，不破皮，口感還會如同新包的餃子一樣。
38、清燉魚要用冷水，這樣魚湯才會沒有腥味。 但必須一次放足水，如果中途加水，會減少原來的鮮味。
39、蒸魚或蒸肉時，待蒸鍋的水開了以後再上屜。 這樣，魚或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。
40、這樣洗蓮藕，淤泥立馬跑出來：切掉兩端不要的節，再從中間來一刀。 然後用小刷子鑽入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺鹽浸泡。
41、山藥切斷，放入鍋中煮上兩分鐘后再開始去皮，這時你會發現沒有粘液了，山藥不會滑落，也不會弄得手癢癢的。
42、剝柳丁前先滾一滾，然後從柳丁中間橫刀把皮切開，注意不要切到果肉。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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43、將45°c左右的溫水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放進去，蓋上密封盒蓋子，然後搖個一兩分鐘。 干香菇就泡發啦。
44、炒肉片時想使肉鮮嫩，可先用澱粉和醬油拌一下再炒，這樣不損失蛋白質，炒出的肉也更嫩滑。
45、用刀背先敲敲椰子，再用刀背沿著椰子表面敲打，這樣很容易就可以打開了。
46、煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
47、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，不然豬肚會縮得象牛筋一樣硬！
48、炒糖醋魚、糖醋排骨等，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜餚中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜里淡。
49、煮雞湯時應用涼水，並逐漸加溫，煮沸後用文火慢燉。 如發現水太少，應加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變影響營養和味道。
50、如果身體某些部位感到癢，可以用生黃瓜汁或黃瓜切片分別貼擦於患處，兩三次即可改善。
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