食物進入機體后的消化吸收，離不開脾胃功能的正常運轉。
所以，一個人身體好不好，還是得看脾胃功能是否正常。
生活中，養好脾胃的方法並不少，但要說到最“美味”的，還得數——茯苓。
說到茯苓，很多人、很多家庭都會感覺特別熟悉，它既是藥材又是食材，一向被視為“中藥八珍”之一，由於功效眾多，又有“四時神藥”的美譽。
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我國居民使用茯苓的歷史悠久，早在2000多年前《淮南子》就有“千年之松，下有茯苓”的記載。
相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，廚師們絞盡腦汁，將健脾安神的茯苓粉，配以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等製成夾心薄餅。
慈禧吃后，很滿意，並常以此餅賞賜宮中大臣。 這也使得茯苓餅身價倍增，成了當時宮廷中的名點，後來傳入民間，這才有了京城名吃，茯苓餅。
茯苓的功效
茯苓雖然長相低調，但功效卻不容小覷。
據不完全統計，從古至今五十多萬個公開流傳的方子用的最多的一味葯就是它。
但凡有一點中醫學識的人都知道茯苓是健脾滲濕的良藥，那麼食用茯苓究竟有什麼好處呢？
1健脾開胃，助消化
茯苓雖然不屬於補益藥，但它的健脾的功效是臨床中常常被用到的，對於那些脾胃虛弱，食慾不振的人來說，食療的時候可以用茯苓和人參、白術、山藥來搭配，能健脾開胃，促消化。
2利水祛濕，消水腫
茯苓藥性平和，不論寒熱虛實都可以使用，善於利水滲濕。
日常生活中，有些女性晨起出現眼皮腫，到了下午又會自然消腫;還有些女性，因為一天的疲勞、壓力，勞累過度，晚上出現腳腫;也有些住院久卧的病人，易出現雙腿水腫，按之凹陷。
這些問題，都可以用茯苓藥食兩用。
要知道，茯苓能利水消腫早有記載，張仲景所著《傷寒論》中的利水名方——五苓散，主藥就是茯苓。日本藤素官網 日本藤素藥局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推薦 日本藤素種類 japan tengsu
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此外，有肥胖困擾的朋友，尤其是對身上的肥肉鬆鬆垮垮的、喝水都胖的人來說，每天堅持用茯苓（50~100克）煮水飲用，堅持一個月，也會有很好的減肥效果。
3養心安神，治失眠
茯苓有很好的安神作用，它可以讓長時間煩躁的人靜下心來，改善睡眠。
《神農本草經》記載茯苓能治療“驚邪，恐悸”，“久服安魂，養神”，就是指它清心安神的功效。
心的神明就是神，神不安则睡眠不佳。茯苓可通过利水的方式把心火利掉，心安了，神定了，自然就睡好了。
张仲景治疗失眠的千古名方酸枣仁汤中就包含茯苓这一味药。
不过，用茯苓治疗失眠一定要买茯苓的根部，一般我们称之为茯神。
4化痰祛湿，治头秃
古人云，“百病皆由痰作祟”，茯苓能利水渗湿，使湿得以化，则痰无所生。
用茯苓祛湿化痰最大的特点就是——安全，因为茯苓不寒也不热，几乎没有什么味道，煎煮出来的水像清水一样。
但是它却有“天然的洗洁精”的效果，能够把如油污一样的湿邪洗掉，然后通过小便排出去。
尤其是对于脂溢性脱发的人群来说，头油较多，就与湿邪泛滥有关。
用茯苓则刚好对证！
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知名老中医岳美中先生就曾用茯苓治好了很多例脂溢性脱发，于是这个验方开始流传。
当然，这个小方用起来也很简单：茯苓为末，每日3次，每次20g，白开水冲服，连用1~2个月即可见效。
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