如今生活水平不斷提高，美食的種類也越來越多，而在現實生活中，美食的製作過程，大多都是繁瑣的，並且還需準備食材和眾多調味品，因此許多人對美食，都會產生望洋興嘆的心理感受。
對於燒一手好菜的人來講，尤其是廚師行業，對於美食是信手拈來，而在製作過程中，大致都會有自己的“特色”習慣，而這些習以為常的習慣，有可能會對你和家人的身體健康，產生不良影響。
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醫生：這三個壞習慣，可能對你和家人的身體健康產生威脅
對於一些具有生活情懷的人來講，做飯是及其享受的一件事情，尤其是家人品嘗之後的讚歎，會令人情不自禁的高興與喜悅，但需要注意的是，不良的做菜習慣，可能會對你和家人的身體健康產生影響，下面我們就列舉三個說明。
1、油過熱
許多美食的製作都需要適當的火候，但有些人在看不准火候的時候，經常用油冒煙來作為標準，殊不知這樣油已經是過熱了，與食物接觸后，會破壞大部分的營養物質，並且蛋白在高溫的處理后，極易轉變成具有極強性的致癌物質，影響身體健康，因此在炒菜時應熱鍋放油，切不可等到冒煙再烹炒。
2、多放油
如今物質生活變好，許多人在烹飪美食的時候，為了保證其美味和香氣，會選擇多放油，但是這種行為可能會影響到身體健康，這是因為食用油中存在大量的油脂，人體攝入過多後會引起肥胖，並且影響毒素的正常代謝，導致痘痘頻頻出現。
除此之外大量油脂的攝入，也會對心腦血管的健康產生影響，誘發“三高”的發作，所以在炒菜時不能過多的放油。
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3、烹饪前先焯水
相信有许多人都有过这样的经历，做菜之前喜欢用热水把菜焯一下，这样既可以清除农药残渣，还可以去除细菌与寄生虫，但需要注意的是并不是所有菜都适合焯水。
像一部分绿叶蔬菜，在焯水的过程会导致易溶于水的营养物质流失，并且高温会破坏原有的细胞结构，进而失去原有的菜香，破坏蔬菜的观感，使用后人体无法获取足够的营养成分，也会影响身体健康。
若要身体健康，食用这几物，可能对你有帮助
1、冬瓜
根据科学研究，冬瓜中含有大量的营养成分，其中钾元素可以提高心脏的活力，配合水分可有效促进血液循环，加快人体的代谢效率，使得毒素与垃圾尽快排出体外，减小对心脑血管的威胁。
除此之外冬瓜中的膳食纤维可促进肠胃蠕动，加快食物的消化与吸收，并且会在消化道形成一层保护膜，减少对脂肪的吸收，降低“三高”的患病几率。
2、番茄
番茄中具有大量的黃酮類物質、維生素C，可有效改善血管的滲透性，加快新陳代謝，減少毒素與垃圾的堆積，進而降低血管的壓力，保護心腦血管的健康。
同時番茄中的番茄紅素和果酸，具有極強的抗氧化性，可有效清除自由基對細胞產生損傷，提高血管的彈性。
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3、芹菜
芹菜中含有大量的弱酸性物質，被人體吸收后可有效平衡酸鹼度，提高血管彈性進而減輕血壓高帶來的危害，同時芹菜中含有微量元素，可有效調節人體血壓，進一步維護心腦血管的健康。
除此之外芹菜中還含有大量的膳食纖維和維生素C，有效提高人體抵抗力的同時，還可以促進腸胃蠕動，刺激消化液的分泌，進而減輕脂肪的吸收。
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