在我們的日常生活中，離不開各種蔬菜瓜果，蔬菜可以為我們補充維生素和纖維素等，營養價值非常豐富，但有5種蔬菜，鈉含量可不低，這些蔬菜的鈉離子高，是隱形鹽的來源，5種鈉含量高的蔬菜，炒的時候要少放鹽，為了家人健康，瞭解一下。
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鈉含量：161.3毫克/100克
茼蒿又叫菊花菜、茼萵菜，茼蒿有兩種，一種是細葉茼蒿，嫩莖細長，葉片較小，口感較為脆嫩，適合生炒、涼拌、做餡，另外一種是大葉茼蒿，莖短粗，葉片肥大，香味比細葉茼蒿更濃郁，一般都是炒著吃。 茼蒿含有特殊的香味的揮發油，有助於消食開胃，養心安神。
奶白菜
鈉含量：170.2毫克/100克
奶白菜的葉柄肥厚而短，肉質感很強，含水量也非常豐富，除了清炒、煮湯，還可以用來燉肉丸，煲豆腐，有很好的清熱除火作用，奶白菜吃起來味道清甜，但是它的鈉含量可不低，烹飪奶白菜的時候記得減少食鹽的分量。 清炒奶白菜時，記得鍋要燒熱，並且快炒，這樣炒的奶白菜脆口而且不汪水。
茴香
鈉含量：186.3毫克/100克
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茴香菜是小茴香的嫩茎叶，又叫香丝菜，茴香有一种特殊的香辛气味，吃起来有轻微的辛辣感，剁碎后拌入肉馅里包饺子、做包子都很美味，可以为人体补充营养，还能促进机体新陈代谢，但钠含量偏高，用茴香菜拌饺子馅的时候，记得要少放盐和酱油。
牛皮菜
钠含量：212毫克/100克
牛皮菜，又叫莙荙菜、厚合菜、猪乸菜，牛皮菜的菜茎粗壮，叶片也很肥大，客家的著名小吃“莙荙包”就是用牛皮菜的菜叶包裹香芋香做成的，牛皮菜的叶茎吃起来没有什么特殊的味道，但钠含量却很高，烹饪牛皮菜时，因为里面已经有隐形盐（其所含的钠离子）做基础，所以尽量少放盐。
西芹
鈉含量：313.3毫克/100克
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芹菜不僅富含多種營養素，熱量低，膳食纖維也很豐富，既能增加飽腹感，還能幫助腸道蠕動，是公認的健康蔬菜，也是健身減脂人群常食用的蔬菜之一，不過，每一百克芹菜的鈉含量高達313.3毫克，烹飪芹菜前可以用水焯一下，這樣有利於去除部分鈉鹽，也更快熟。
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