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燉肉的時候，漂浮的「白沫」是精華還是髒東西？ 要及時撇出去嗎

 焯水是平時做菜常用的技巧，目的有2個，其一，把食材提前預熟，縮短下一步烹飪的時間。 其二，去除食材里的雜質，尤其是大塊的食材，下鍋烹飪前，一般都要先焯水。 那麼在焯水時，上面漂浮的「白沫」是精華還是髒東西？日本藤素包裝 日本藤素藥丸 日本藤素顏色 日本藤素外觀 ...
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