24h購物| | PChome| 登入
2010-07-01 13:32:57| 人氣5,650| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

培根蕃茄義大利麵DIY

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



上次做過成功的白醬和清炒義大利麵,
最近腦袋又一直在轉紅醬的作法。
在網路查詢作法,都說要加「蕃茄醬
」,
去超市找「蕃茄醬」,只有蕃茄沾醬和義大利麵醬,
兩種都不像網路說的那種,最後決定自己用番茄來煮。


準備的材料有牛蕃茄、洋蔥、蒜頭。




把蒜頭和洋蔥切碎,如果希望有口感可以切大一點,
不要的話可以切成末。




蕃茄先用熱水燙過,比較好剝皮。





蕃茄要剝皮去籽。這裡要花比較多時間。
因為吃義大利麵的時候不會吃到皮和籽,
所以想說要去掉,但是為什麼呢?
可能是口感的關係吧?




去皮和籽的蕃茄,一半切成丁,一半打成汁。





要開始來炒紅醬了。
要多準備橄欖油、義大利香料、高湯塊、黑胡椒鹽、糖、起司粉。




加少許橄欖油,丟蒜末爆香,再放洋蔥翻炒。
洋蔥呈半透明狀時,再放入蕃茄丁翻炒。

翻炒差不多後就可倒入番茄汁和高湯(塊),和前面說的調味料。
起初是呈現比較鮮豔的番茄汁顏色,


悶煮一陣子就成了紅醬的顏色了。
試味道,OK就可以熄火盛碗了。

 

培根蕃茄義大利麵的作法:

1. 熱鍋子,直接丟入切好的培根翻炒,
2. 加入少許高湯,丟入甜椒(或其他蔬菜)
3. 倒入煮好的紅醬。
4. 加入煮好的義大利麵翻炒。
5. 盛盤,加上一些起司粉,
6. 完成。

 

再來一道「培根蛤蠣蕃茄義大利麵」





台長: 阿青師
人氣(5,650) | 回應(0)| 推薦 (1)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 手在癢 |
此分類下一篇:珍珠版版畫DIY
此分類上一篇:線和點的習作

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文