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2020-01-26 17:37:07| 人氣52| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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過蛋液複習

剛剛又在練習紅豆年糕

切完一塊一塊過蛋液

過蛋液是指

物品先切好

打一個但在碗裡

用筷子協攪拌蛋白蛋黃分明的打入蛋

攪拌一番

就把頻底鍋擦乾在爐上以小火溫

一分半後下一丁點炒菜油

然後一邊持打好的蛋液

一邊拿過蛋液的東西裹

就下了鍋

快到焦後用筷子翻遍

這就是過蛋液的技巧

台長: 緋村劍心
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