我是知道
刀如果不好
會有損魚肉的結構
所以有些日本廚師認為
那是對該魚的尊重與否😊
我喜歡拿陶瓷菜刀
因為...
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發表時間：2021-10-17 12:59:37 | 回應：0
我喜歡日本拉麵
但是叉燒麵也好像很有魅力
最剛開始的〝初心〞款
也就是初學款
是手卷壽司和生魚片
但是這兩項...
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發表時間：2021-07-09 20:53:45 | 回應：0
中午學會處理天使蝦
嬤嬤用700元買了兩公斤
據說是一次吃10隻
分吃三餐
也就是
10隻*3
=>先把呈紅體的冷凍蝦...
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發表時間：2020-01-29 14:27:07 | 回應：0
剛剛又在練習紅豆年糕
切完一塊一塊過蛋液
過蛋液是指
物品先切好
打一個但在碗裡
用筷子協攪拌蛋白蛋黃分明的打...
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發表時間：2020-01-26 17:37:07 | 回應：0
大約早上七點
我在學作糕仔湯
原本媽媽就在做的
我只是後來插花過半程序
學會了東西下去不用怕燙的技巧
1.就是下...
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發表時間：2020-01-26 07:25:03 | 回應：0
昨天中午學會了切豆干切蔥段
及溫剩菜
今天晚上學會了切並煎白蘿菠糕及紅豆年糕
我也算有點料理天才
這兩天都會有...
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發表時間：2020-01-25 18:52:30 | 回應：0
我剛才又在當二廚了
昨天的中餐晚餐也都有當
大概這個過年一星期假
每天都有機會當二廚
現在支生活規律的好處
...
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發表時間：2020-01-23 11:19:22 | 回應：0
