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麵包做了很久.一直想做吐司

但都沒有吐司模.於是上網找了很久

剛好找到二手.

而且又便宜只要新品的一半價格

要自己洗但是很值得.哪裡買.

(用熱開水加洗碗精泡15分鐘)

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21202128444011

 這裡買的

開工了!

材料一:

高筋麵粉-540克

低筋麵粉-60克

雞蛋-2個

鮮奶-300克(留一些揉像耳垂軟度就可)

細冰糖-30克

快速酵母粉-1小匙

鹽-一茶匙

放入麵包機按揉麵團(第一次)

停機後再加

材料二

橄欖油-30克

再按揉麵團(第二次)
等待發酵

擠出空氣

分成四等分

揉圓形把空氣擠出

蓋濕布醒15分鐘

再桿長條狀

再蓋濕布再醒15分鐘

烤模刷油備用~不吃太油的可以撒乾麵粉代替
葡萄乾泡紅酒(也可以泡一下熱開水)
桿成條狀把葡萄乾均勻鋪上
捲起來放入吐司模型裡


等待!!!放入未加熱的烤箱 中發酵~~~~

1~2個小時(視氣溫而定)

(天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯)

但最簡單方法

待麵團九分滿就可以

預熱烤箱上下火210度10分鐘

蓋上烤模蓋子

烤40~42分鐘

趁熱脫模

放上鐵網架冷卻

成品

可以上這個網站看看

http://caroleasylife.blogspot.com/2011/11/24.html
我覺得配方不夠甜

我有多加糖的部分

油品我改用橄欖油

喜歡可以試試看!

有機器根本就不用

很辛苦的揉麵團

真是感謝!科技進步!
待冷就可以切片

刀工不錯吧!

厚度切的很均勻吧!

要使用麵包刀切

或鋸齒刀才會很美
 PS:這個溫度烤出來的麵包皮比較厚(改用35分鐘)

經過多次試驗上下火210度考35分鐘剛好

這是烤25分鐘

內部有熟

但皮是軟的

需要烤35分鐘

麵包熟度剛好