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每次吃東山鴨頭時，一定會買小鳥蛋，可是...有點小貴，

於是～決定自己來試看看。

先把鳥蛋滷過後，再來氣炸，

鳥蛋香Q又入味，

全家大小都喜歡的氣炸鳥蛋，

方法超簡單，值得一試喲！

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食材：

小鳥蛋一大包約50-60顆

調味料：

醬油250ml

開水400ml 

味醂2大匙

紅糖1大匙

五香粉適量

八角6個

器具:

氣炸鍋1台

作法：

小鳥蛋先用水洗淨，

把鳥蛋先煮過後瀝乾備用。

大碗先放入醬油，開水和味醂

放入煮過的鳥蛋

加入紅糖，五香粉和八角

輕輕拌勻，讓每顆鳥蛋都沾滿滷汁

使用保鮮膜把滷好的小鳥蛋，放入冰箱冷藏1天

過程中可以翻動一下底部，讓每顆小鳥蛋都可以均勻上色。

冷滷法超簡單，顏色是不是超美的～

 

滷好的小鳥蛋，顏色超美的，直接吃很入味！

把小鳥蛋放入氣炸鍋內，噴上少許的油

氣炸鍋烤溫以370F度烤8分鐘


氣炸後的鳥蛋顏色更深，撒上些許椒塩粉～

好吃的氣炸鳥蛋，美味上桌！

氣炸後的鳥蛋更香Ｑ～

君君辰辰超喜歡的氣炸鳥蛋，一口接一口～

滷好後的小鳥蛋，取出分裝

滷汁還可以再滷第二次～

把雞蛋蒸熟後撥殼，再放入滷汁內再滷一天


滷雞蛋也超棒的喲！