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雙寶採了許多家中種植的草莓，

拿來製作草莓優格蛋糕，

搭配適量的鮮奶油和草莓做裝飾，超有賣相的！

做好的草莓蛋糕冷藏一天，

優格蛋糕綿密濕潤，酸酸甜甜真的很不錯喲！

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材料：
蛋黃糊：
蛋黃5個，自製優格50克，牛奶60克
植物油75克，低筋麵粉125克，
蛋白霜：
冰蛋白5個，白砂糖70克，檸檬汁少許
夾饀：
鮮奶油400ml ，白砂糖40克
新鮮草莓300克

器具：

戚風蛋糕模7吋或8吋蛋糕模1個

水波爐烤箱1台

PS：因為我要做二個蛋糕，

所以我的份量會自己乘2倍喲！

作法：
蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用

低筋麵粉過篩備用

優格加入牛奶拌勻備用

不沾鍋加入植物油

小火煮至有油紋後熄火

 

把油迅速倒入過篩低粉中，快速拌勻

加入優格和牛奶拌勻後

分次再加入蛋黃拌勻

完成優格蛋黃糊

製作蛋白霜：

冰蛋白打至小泡，

加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾

水波爐烤箱預熱180度

挖一大匙蛋白霜，拌入優格蛋黃糊中

輕輕拌勻後，再把剩於的蛋白霜拌入

完成優格麵糊~

取出烤模~分別把優格麵糊倒入

倒入約七分滿，剩下的倒入小陶瓷碗中

輕敲烤模，再用筷子畫圓，去除大氣泡

放入預熱好的水波爐中，

再以170度烤10分鐘

十分鐘取出後畫在蛋糕上畫米字～

小陶瓷模上，放些肉鬆，試試不同口味！

再放入烤箱

再以170度烤10分鐘

160度烤20分鐘，此時，小蛋糕可以先取出。

大模型蛋糕還沒熟，所以再放入烤箱

再以150度烤10分鐘完成.

大蛋糕合計烤50分鐘完成~

烤好後，取出倒扣

放涼後再脫膜～

完成美味的原味優格蛋糕～

肉鬆小蛋糕烤的也很美～吃起來超美味！

草莓蛋糕裝飾～

製作內餡：
鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用
草莓洗淨擦乾，草莓切小半

留幾顆漂亮的當裝飾～

把原味優格蛋糕切半

抹上厚厚的一層草莓，放上切半的草莓當夾餡

是不是很美呢！

再抹上厚厚的一層鮮奶油，再把蛋糕蓋

最上層再抹上一層厚厚的奶油～

再放上草莓和些許巧克力當裝飾。

完成美味的優格草莓蛋糕～

蛋糕冰後，蛋糕體更濕潤，更好吃！

君君辰辰很喜歡！