平衡人生 歡迎有緣人一起來研究紫微斗數 也關心民以食為天的真義 輕鬆的看待人生

387愛的鼓勵 27訂閱站台

紅糟腐乳雞

 

      

 

材料：

烏骨雞            半隻

洋蔥                半個

鮮筍                一隻

青花菜            半棵

紅椒                半個

配料：

紅糟腐乳        二塊帶腐乳汁

紹興酒            二大匙

鹽                    適量

冰糖                適量

食油                適量

薑                    兩片

蒜瓣                三瓣（大）

 

 

作法：

 1. 材料切適口大小。

2. 鍋中少許油，洋蔥片、薑、蒜入鍋煸香。

 

 

3. 加入雞塊續煸。

 

 

4. 待雞肉變色，即可下筍塊、腐乳、紹興酒，一起拌炒。

 

 

5. 加入適量開水，滾後轉小火，慢火熟成。

 

 

6. 青花菜入滾水中燙熟。

7. 收汁，雞軟爛後，試鹹淡，依情況以糖、鹽調整口味。

8. 紅甜椒片入鍋拌勻，即可起鍋，配以青花菜上桌。