黑木耳
【本草綱目】黑木耳－性平、味甘；補氣止血、潤腸活血。
黑木耳含鐵豐富，養血駐顏，可防治缺鐵性貧血。
其中的膠質可吸附消化系統中之雜質，使其排出體外，有清滌腸胃之功能。化工場、紡織廠之從業人員不妨多食用。
能減少血液之凝結，預防血栓、動脈粥狀硬化、冠心病。
黑木耳中的酵素與植物鹼，可刺激腺體分泌，濕潤管道，促進尿道結石排出。
禁忌－因黑木耳有活血抗凝的作用，出血性疾病之患者不宜食用。孕婦亦不宜多吃。
