海帶
【海帶】－性寒、滑、味鹹；散結氣、利水除腫、平咳定喘。－（本草綱目）
1. 海帶含碘豐富，能合成人體內之甲狀腺素，調節內分泌。能令頭髮光滑。
2. 海帶之膠質能促使體內之放射性物質由腸道排出體外。
3. 海帶含大量不飽和脂肪酸、食物纖維、無機鹽、維生素與微量元素。它們的綜合作用能使脂肪儲存於皮下與肌肉中，減少在心臟、血管壁上積存，並能清除附著於血管壁上的膽固醇。
4. 海帶表面之甘露醇對腎臟功能、青光眼有某種程度效用。因此在清洗時只要沖掉沙塵即可。
5. 海帶含有大量的褐藻膠，如果覺得不易煮軟，可滴入少許醋就可以了。
6. 甲狀腺亢進的患者、孕婦與哺乳的媽媽＜碘容易由血液循環進入胎兒或乳汁中，引起胎兒或嬰兒甲狀腺功能的障礙＞，不宜多食用海帶。
