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黃瓜不要與含高维生素C之食材同食

 

 

 

※日前在電視購物頻道買東西，隨物贈送了一把刨絲器，看起來有一點粗陋，被冷落在一邊許久，直到過年時想刨長絲黃瓜，才想到它，使用過後還真是滿意（以貌取物真是要不得）。個人覺得大黃瓜最為適用，可以很方便的將瓜肉全部刨下，剩下中間的耔耔。

瓜絲切段可涼拌、快炒；長絲甚至於可當麵條煮成湯麵，節食者很合適喔！

 

※黃瓜中含有維生素C分解酶，而蕃茄、辣椒含大量維生素C，有增強抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。二者同食會使其中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。

因此，盡量不要將黃瓜與高维生素C之食材一起食用。