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　　　　　　「商旅行腳隨筆３７３－土耳其的忠孝節」

　　「古爾邦節」（Id al-Kurban），它是回教開齋節兩個月後的大節日。這天又稱作「宰牲節」，原是傳說中的先知伊布拉罕奉真主阿拉之命，宰殺兒子當祭品的日子。然而伊布拉罕遲遲不願下手，因此，想出了以羊代子的方法獻祭。嗣後，真主被其父子情深局面感動，特別准許改用羔羊獻祭，因此，這天也被稱為「忠孝節」。這回我來伊斯坦堡躬逢盛會，少不得又要勞動商友蘇巴幹安排節目啦。

　　是日，我一個人走在伊斯坦堡街道上，看著滿街的回教徒忙碌來往，個個笑臉滿面互道恭賀之氛圍，我也被那喜氣融入其中矣。節慶之日在街上，即使遇上不熟之路人，不自覺的也和他們打起了招呼來。吾友蘇巴幹可真熱心，絕早他就來到飯店接我去他家過節。在車內他手扶著方向盤，邊開車邊告訴我說：「在土耳其殺羊祭祀，與回教教義有著極為密切關係。」

　　他說：「在回教的教義上說明，人死之後必需走過一條又窄又長的「瑟拉特大橋」（奈何橋），然後靈魂才可到達天堂居住。凡是在陽世罪惡者，過橋之時，定會跌落橋下飽受地獄之苦。」教義上還說：「如果宰羊獻祭，那麼他就可以騎在羊背過橋。羊殺越多越有羊騎，當然上天堂的機會，自然要比別人來得多啦。」回教徒篤信真神阿拉，因此對於可蘭經上的開示極為尊重。

　　某年土耳其境內之景氣非常差，於是有人想用分期付款方式買羊殺，但是教長老說這樣不行，因為分期付款等於負債，而回教徒負債者，他是沒資格殺羊祭神的。宰牲節這天，大早家中的男人都得去清真寺膜拜祈福。回家之後，隨即開始進行殺羊祭神之工作。通常，殺羊是在自家的院子裏進行。找一棵結實的樹拴羊，並在樹下挖一小坑準備接下羊血。

　　羊隻宰殺之前先將羊眼矇住，屠宰人嘴中誦念著可蘭經文。他柔聲安慰那羊，並禱祝牠們早日脫生投胎。經文尚未全部唸完，銳利的小刀已將羊喉割斷。屠宰者將羊血注入小坑內，藉以保持地面上的乾淨。羊血流盡，屠者便將羊體掛在樹上，開始剝皮洒鹽。剝羊皮的方法很傳統，在羊腳上割一小口，插入皮管灌風入內，直至膨脹皮肉分離為止。由於羊血早已放盡，所以現場看不到血淋淋的場面。

　　雖然宰羊的人已做如此仔細的處理，但仍有人看過宰羊之後，一輩子再也不敢吃羊肉了。其實「古爾邦節」的延傳是保存傳統，可是新新人類並不熱衷於它。這天大家所記憶的，只是那熱鬧的家宴和訪親活動。在筵席上大家猛餤羊肉，高興的哈拉吹噓各展口才。最妙的是平日有過節的雙方，在仲介者的勸阻與慫恿下化干戈為玉帛，羊肉一吃便和好如初了。

　　「古爾邦節」的好禮與多禮亙古如一，在土耳其鄉下仍然深受重視。蘇巴幹載我來到郊區，將車子泊在一個廣場上。我們走進一座豪宅，婦女見著我們紛紛走避。走到中天井見有長桌一排，桌畔坐著許多穿白袍的長老。他們見我是生客立即起立，紛以右手搭胸微彎上身向我致意。蘇巴幹用土耳其語向大家介紹，全座人立刻鼓掌熱烈歡迎我的到來。

　　不一會筵席就在長老的開動令下，家人動員將全羊料理擺滿一長條桌。我被引坐於客席上，陪著長輩和大家一起進餐。這是我首遭參與不懂禮節，所以我慌了手腳，不知從那下手才好？幸虧旁邊有傭人幫忙佈菜，否則，當日我可能就要餓肚皮啦。散席返回飯店途中，蘇巴幹才告訴我說那是他的岳家。按照當地的習俗，女婿必需帶外人上岳家做客以增光輝。

　　吾友酥巴幹又說：「在我們這裡的習俗裡，慶祝古爾邦節之日，朋友來得越多表示主人家越有面子。您今天的到來時機湊巧，所以，我只好抓您充數去讓我岳家增光啦。」朋友相交貴在知心，他的坦白令我發不起脾氣，反而在我心中深深的感激他。感激他能帶我去體會與參予，這麼一個難得的穆斯林式的節日。而有了這次的直接參與，讓我對回教又有了更深一層的認識啦。   【完】