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　　　　　　　　　　『藍莓奇遇記』

　　初旅芬蘭赫爾辛基，查里遜一家人，招待我去他們家附近的野梅嶺（Wild Berry Hill）野餐。山徑走道旁側許多紅紫色野果，愛現的我衝口而出驚喊道：「Blueberry！」結果他家小女兒蒂芬妮搖搖頭說：「Uncle, No, No, No, its not the blueberry！」我好奇的回問：「What is it？」小妮子抖著紅噗噗的雙頰對我說：「It is cranberry！」嘿嘿！我將蔓越莓當做藍莓，此莓非彼莓，原來是我搞錯了。

　　此時查里遜夫人克里絲蒂對我說：「其實很多北歐人也分不清楚它們，想要分辨只能將它剖開觀察內部。」夫人說：「蔓越莓之內部有四格種子腔，藍莓種子則是長在果肉內。」經過克里絲蒂的解說，這下我才徹底了解二莓之間的區別所在。北歐人又將藍莓稱做藍漿果，它與蔓越莓都是一種時尚的養生水果。藍莓還被譽爲「漿果之王」。由於生命力強，似乎世界各地都可見到它的存在。

　　藍莓的原產在美國佛羅里達北部，因其果實呈深藍色而得名。它具有低糖、低脂肪和強抗氧化能力等特點，對抗癌、增強視力、延緩腦神經衰老、預防心腦血管疾病等有着明顯效果，因此，它被國際糧農組織列爲五大健康食品之一。藍莓在加拿大、歐洲各國均有大面積的種植，台灣也有少數人栽種它。每年五月結果八月完全成熟，初果色澤是青綠色。接著轉紅、轉紫再轉為藍色時果實甜美。

　　夫人又說：「藍莓果粒很小，轉為藍色時果子滋味變得甜美。果農將它摘下送交莓果合作社集中處理，其中大部份新鮮的果實分級包裝外銷各地。等外級或不良品次貨，留在國內加工成果醬，供應給貿易商應付內外銷之需要。歐洲童話故事中「孩子走入森林尋找藍莓」，這種場景經常的出現在戲劇小說或詩篇字行裡間。這種充滿童話似的小果實，最近更成為作家筆下最佳的療癒商品。」

　　查里遜夫人是赫爾辛基大學農經系高材生。她說：「藍莓屬於溫帶植物，野生藍莓（Wild Blueberry），生性喜愛乾旱嚴寒的岩石區。植物本身有極高的生存能力。它的果實特小，顏色有深藍與紫紅色，味美多汁，營養價值高，經歐美科學家證實，是現代人的養生極品。在歐洲美洲的山林間或農場內，都可見到它的蹤跡。藍莓加工後可做成藍莓果醬、藍莓派、做蛋糕夾層更是美味。」 

　　一項稱做「天然抗氧化活性實驗」之中，證實在所蒐集的四十多種蔬果中，野生藍莓是抗氧化活性最高的一種天然果實。它的抗氧成份豐富，比起辛辣味極強的大蒜，其效力更強許多。二次大戰期間，英國倫敦保衛戰之中，英國皇家空軍之飛行員，因大量食用小藍莓而增強眼力，故能在遠距離外發現德國的戰機，集中火力將之擊落，從此小藍莓一戰成名，變成為增加眼力，保護眼睛的聖品。　　

　　野生藍莓的外型，很像中藥材裡的五味子。入嘴微甜滋味清淡，好吃的程度各有解釋，但其功能是絕對的保証。藍莓的葉子和果實富含高纖維。特別是它的果實，含有一種天然色素（花青甘色素），以及礦物質和多種植物性聚合素。野生藍莓是歐、美的醫藥聖品，對防止視網膜剝離、降低度數很有療效。歐、美國家的飛行員常吃野生藍莓以保護視力。

　　日本把藍莓稱之為「瞳之果實」，極度推崇並熱心的推廣它。至於相關的藍莓產品，目前已研發出六十幾種之多。而台灣國內中醫師表示：「眼睛開刀前後，野生藍莓是他最佳的保健食品。」藍莓還可以製酒，藍莓酒之口感偏酸，酒味不會很濃不過，它的發酵速度快，所以它的後作力十分強勁。它的酒精成分比啤酒高，可是加了冰塊之後，它就沒有後勁大的感覺，簡直就像在喝藍莓汁嗎。　【完】