北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

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　　　　　　　　　　『野菜的童年記憶』

　　「歲月」，它就是人類的生活日記。而「回憶」者，它則是人類生活日記裡的素材。我喜歡回憶，喜歡從它的刺激裡，找出一些刻骨銘心的感覺。就如我與童伴們的邂逅一樣，時刻令人回味無窮雋永難忘。到郊外去摘野菜，它就是我們童年時期最好的消遣。我們可以藉它逃避大人的教訓，更可以藉他到郊外胡天胡地，絕對不會遭受到任何的干涉。

　　在那窮困的歲月裏，山村百姓幾乎沒有一家不需依賴野菜。特別是在颱風過後，與那夏秋之交的菜荒時段裡，野菜就是我們窮人的救命仙丹，讓我們活命的維生素。孩提時期每每遇上任何懊惱，或者是不如意之事，草尾坪的野菜園地，便是我們紓解胸懷的最佳去處。我們經常提著小菜籃，沿著水土保持之駁坎輾轉上行。一路上可以見到許多鮮嫩的蒲公英、水芋頭、或水蕨、昭和草、或咸豐草、或豬母奶之類的野菜。

　　通常我們邊採邊玩，談笑風生，任何的鬱悶早已拋到九霄雲外去啦。清炒蒲公英，是山村家家戶戶主婦們都會做的家常菜。但您可別小看這道小菜不起眼，在行家妙手炒岀者，清翠馨香引人垂涎。但若由外行之手所炒，黃黑一團讓人倒盡胃口。家母屬於後者，所以每次我摘蒲公英回來，她就藉故外出串門子去，直到午餐時間到來，她才會假奘匆匆趕回家中。

　　母親的個性行止我最清楚，但我絕對守口如瓶，故爾一直到分家各自謀生為止，誰都不知母親有此重大的缺點。其實，要將蒲公英炒得青翠只有小小的秘訣。那就是在汆燙之時，在鍋水中放幾滴花生油和一些鹽巴。水滾放菜入汆，剛初滾開數滾立即撈岀水鍋。然後迅速放入冷水之中，浸泡一會涼透再撈岀水。瀝乾水分等待火猛鍋熱之際，倒下鍋迅速翻炒數下，隨即調味裝盤。如要奢侈，滴上數滴香油就可以上桌啦。

　　昭和草又稱作「野木耳」，但山村人都稱它叫「神仙菜」。它與蒲公英皆屬菊科植物，故爾其株葉含苦帶點腥味。其嫩葉柔軟多汁，村人都拿它清炒、煮湯、或者熬煮稀飯。小時候對它的腥味十分排斥，可是年長北遷之後，卻是時常懷念它那股特有的滋味。

　　有一大雨之日，我到深山去探訪一位摯友。他是一位逃遁紅塵的在家居士，與世隔絕已有數年之久。他在深山買下一塊土地，結廬獨居遠離世俗。他是我童年的死黨，相交莫逆，因此只讓我知道他的隱居地方。每逢假日或心情不佳之時，我常獨自一人上山與他見面。這天，趁雨停去草屋探望吾友。一路上山路泥濘難行，趕到草廬已是近午時分。飢腸轆轆胃囊抗議，咕嚕亂鳴聲音清晰可聞。

　　剛剛踏進大門，鼻端就聞到一股久違的香味。對！它就是昭和草的香味。友人正在熬煮草粥，米缸無米雨大無法下山購買，他就用庫存之糯米、高梁、玉米與昭和草雜煮一大鍋。這是他的首次試煮，也是我們的首次一起享用。腹飢難耐，迫不及待的趁熱舀粥裝滿一碗。潔白湯匙舀上，小吹之後入口，甘香糯滑口感奇特，它就是一種無法形容的好吃。

　　友人拿出他自己醃漬的脆蘿蔔，切塊與生辣椒蒜蓉拌和配吃野草米粥。辛辣爽口加上酸脆口味，二人邊吃邊聊起童年，整個餐桌上逸興湍飛樂趣無比。不知不覺裏，一大鍋的野草粥竟被我們倆，你一碗我一碗的吃個涓滴不剩。返家途中一路回味不已，卻是忘了打傘而被雨水淋滿一身，回到家中老妻的一頓碎唸，當然是無可免的啦。  【完】