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『月桃回想曲』

　　春天來臨大地回潤，山坪之月桃偷偷的抽出花芯，它在春風的吹拂下露出成串的花穗，不旋踵已然綻開飄香矣。月桃花之花朵潔白芳香，花瓣周圍繡上一縷嫣紅，恰似女孩裙擺上繡出蕾絲非常好看。花朵的形狀很像一隻鶴鳥，串成系列飄帶清香。尤其是晌午十分受到日曬，它的香氣更加濃郁撲鼻。隨著春雨的滋潤，月桃葉子長得又寬又長，沐浴在春風裏隨著風勢搖曳不定。

　　母親喜歡打粄炊粿，一有空閒就會興起意念。因此，每當母親下令要我們割些月桃葉回來之時，鐵定今天又會有粄可吃啦。月桃葉可當粿粄之墊底，又可當成粽葉包裹粽子。我家的月桃葉粽子顆粒大，孩提時代，一顆粽子分兩次吃食尚稱綽綽有餘咧。母親巧手包粽子之時，我常佇立於一旁觀看。但見她將月桃葉摺成三角漏斗狀，然後將糯米與作料依次填入斗內。

米料佐料填入八分滿，接著將餘葉摺蓋加以繩纏，這樣它就變成稜角分明的粽子啦。由於客家粽子的糯米都炒七分熟，包成粽子之後放入蒸籠內蒸熟。月桃葉須先經殺菁後使用，這樣月桃葉之青澀可除，其特有之香氣便可附於粽子上。月桃葉包粽子載客家庄內很流行，家家媳婦女兒甚至男人都能露上一手。我之好動個性當然也不會錯過，只是我包出來的粽子，在外觀上總不如女性包的好看。

這天母親只包三串月桃葉粽子，每串有廿餘顆粽子，總數約是六十餘顆，這個數目正好家人每人可分到四顆。我自告奮勇前去照顧爐火燒煮鍋水，待那火旺鍋水滾開之時，立即將洗好之蒸籠放置鍋上，舖上一塊粄布再將包好的粽子，一串串放入蒸籠內。約模熱蒸一炷香左右，蒸籠內的粽子蒸熟熄火，再讓它燜蒸至熟透為止。此時揭開蒸籠濃濃的粽子香氣撲鼻而來，情不自禁的口水猛往肚裏吞。

月桃粽子冷吃熱吃都好吃，趁熱入口香鮮黏糯。冷卻之後剝食之，入口又是一番馨香滋味。不管冷吃熱吃清香順嘴之口感，總會讓人忍不住一口接一口的吃不停嘴。我家吃粽子不侷限於端午節，只要吃興一到大家一起分工合作。人多好辦事，半天不到香噴噴的粽子已然到口矣。好吃的粽子不在數多，一人兩顆三顆足夠讓人回味久久，由此可見，月桃粽子是多麼的令人懷念啊！

月桃是農村家庭的好夥伴，月桃葉除了可用來包粽子之外，它還是魚肉攤販和豆腐攤之上好包裝材料。月桃之梗莖不論乾濕，都可以當做繩索綁物。曬乾後的韌性更佳，可以編織成粗繩用於伐木與竹簍綑綁之用。月桃花可以與茶葉同炒做成花茶，亦可生鮮泡茶加些鹽巴，生津解渴一級棒。至於月桃的塊根刮皮敲碎炒熟，它就有著去淤消腫之功用。

童年時期月桃花是我們的玩具，用香枝梗插入腹部再插入地面，打眼遠瞧過去，活似一隻隻的白鶴在施展金雞獨立之姿勢。我們經常比賽誰做得快插得多，ㄤ阿飄或玻璃彈珠就是我們輸贏的賭注。勝利者哈哈大笑旁若無人，輸者滿臉憂戚甚至嚎啕大哭。我們也會割下月桃葉，拿去街上賣給豆腐攤或魚肉攤換取零用錢。記得有一首「月桃花開」的流行歌曲，因為曲調簡單歌詞好背，一度還成為我們死黨團之團歌呢。 【完】