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2012-09-15 12:58:30| 人氣3,038| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

初會筍殼魚筆記

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『初會筍殼魚筆記』

 

  二表哥中學畢業之後,因為升學無望而放浪形骸。在此飄浪期間裏,他迷上了溪釣活動。家鄉位於後龍溪中段,溪床寬闊深潭處處,這裡就成為他每天從事溪釣的處所。他喜歡在線籮潭的攔砂壩附近,用毛鈎甩釣溪哥紅貓和石鯿等魚類。運氣好的時候,在那裡還可釣到巨大的鯉魚或鲶魚咧。

 

  由於該處之釣況佳且收穫不錯,所以,他就將那地段當成自己的地盤。村中小孩想在附近釣魚,還需通過他點頭才行哩。因為它是村子裏的狠角色,誰也不敢出面與他爭鋒。就連上屋的混混三兄弟,見到二表哥也得禮讓三分。線籮潭面積不大,但其攔砂壩十分寬長。潭底泉水長年自噴不息,故爾終年水流盪漾。

 

  這一天風和日麗,我與二表哥坐在攔砂壩石墩上垂釣。往日之釣果十分可觀,可是近來之釣況收穫每況愈下。二表哥認為水底一定引有鱷龜或其他吃魚巨物,因此,他誓言非將祂們釣出水面不可。二表哥此誓一出之後,接連多星期在此附近下釣。他一再的更換釣餌引誘,可惜遲遲沒有成果出現。

 

  時序推移一如往常,天候已由夏季轉入秋天。連續三星期的枯釣之後,皇天不負苦心人,他的枯等獲得回音了。這天他在攔砂壩深水處,釣得一尾碩大的魚兒。外觀黃褐色帶有花紋斑點,長相醜醜很像鯰魚,離開水面跳動數下便隱伏不動。放入水桶內粗眼一看,牠還真像竹林裏乾枯的筍殼咧。

 

  釣到新魚種心情自然興奮,可惜不知它的名字讓人懊惱。兄弟倆提著魚去問魚專家清來兄,向他請教這是何種魚類?此兄村人稱他是魚神,見多識廣無魚不知。他的雙眼往水桶內一瞧,笑笑對我我們說它是「筍殼魚」。他說:「這種魚在東南亞常見,性喜深冷清淨之水中生活。馬來西亞錫礦廢坑內,這種魚類生長得特好,體型碩大可上數公斤之重量。」

 

  清來兄說:「早期台灣之水族箱大量引進,因其食量大且成長快速,所以,許多飼主將它棄養,放生於水庫或一般溪河水流中。結果這一任意的放生,替本地之水族世界帶來巨變。許多原生之水族魚類,都被它驅逐出境或吞食吃光啦。」至於線籮潭之魚踪,很可能是上游水族箱之放生者。

 

  1976年我在東南亞從事拓銷工作,旅扺馬來西亞之日,客戶招待午餐中有一清蒸水魚。此魚體型碩大花紋斑駁,我問魚名他說是「蘇丹魚」。之後,他補上一句說它是「筍殼魚」,這是我第二次與筍殼魚相遇。但它爲何稱做「蘇丹魚」呢?有人說此魚肉質細嫩爽口,早年昰百姓晉貢土王之貢魚,所以,它就被稱做「蘇丹魚」啦。友人之一提,讓我想起線籮裏的筍殼魚,或許就是它們的親戚咧。

 

  友人又說:「此魚肉質之細緻無與倫比,成魚生長速度雖緩慢,但它可重達十餘公斤之譜。因為肉質不錯成為貢魚,錫礦場工人將它視為補品。工作暇餘便下坑撈捕,魚獲自吃或出售都可以。此魚之骨頭鬆軟,煎炒煮炸連肉帶骨可以一併落肚。」不經一事不長一智,今日台灣處處可見其踪。儘管它的肉質細嫩好吃,但它謀害台灣水域生態之罪卻是無法原諒! 【完】

 

 

照片-筍殼魚之幼魚-[網摘]。

 

照片-筍殼魚之成魚-[網摘]。

 

照片-醬油紅燒筍殼魚-[網摘]。

 

照片-糖醋筍殼魚-[網摘]。

 

照片-油淋清蒸筍殼魚-[網摘]。

台長: 慕松
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ivy
筍殼魚呀
不知道我有沒有吃過呢
因為通常都煮過
看不到真面目呀
真想來吃一下
平常魚市場有賣嗎?
2012-09-15 14:27:38
版主回應
哈哈~
它越來越普遍了~
去遊增文水庫或南方水潭近處~
一定有機會吃到它~
旅遊東南亞各國都可吃到~
秋日愉快~
^_^
2012-09-16 13:01:35
白浪苦瓜
這道菜我沒見識過說.
筍殼魚?
傻眼中!
清蒸鱸魚有吃過泰式的
換成筍殼魚...泰王式享受?
2012-09-15 19:46:48
版主回應
嘿~
這種於讚南部水庫很多~
應該業績會看到吃到才對~
它和魚虎一樣屬於高檔魚啦~
^_^
2012-09-16 13:03:18
藢苓兒
北 ~ 晚上好
賣個共啊啦
突然好想像當年餐餐都是魚
害我好想衝去魚市場了啦
台北魚販好貴唷XD吃不爽啊
不跟您好...嘟嘴走人

*^_^*晚安
2012-09-16 00:13:04
版主回應
哈哈~
愛吃魚的貓雸會偷腥~
愛吃魚的孩子很聰明~
小苓兒愛吃魚又嫌魚貴~
真是的~
嘟嘴走人很好~
北北正想要下廚炸魚排咧~
^_^
2012-09-16 13:06:59
姥姥
筍殼魚真的粉好吃ㄜ!
但是魚刺可一起下肚?
沒那回事喔!!!
我家的水族箱內現在還有一尾呢!
早就可以上桌的個頭了
可是牠眼神好邪門柳!
我不敢殺牠
所以只好繼續養著啦~
2012-09-17 12:33:19
版主回應
筍殼魚酥炸連骨待肉可吃下肚~
龍股不算啦~
筍殼魚在一斤前生長快~
可是一斤之後緩慢生長~
你家那條好好養~
十公斤你的水箱會爆開喲~
^_^
2012-09-17 13:08:30
嵐夔+湯小君
北:
所以要盡量吃是吧
哈哈0.0
2012-09-17 21:18:26
版主回應
哈哈~
有吃當吃直須吃~
莫待無吃空怨嘆~
^_^
2012-09-18 08:06:31
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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