北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

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『吃剉冰的痛快回憶』

　　有人說：「剉冰來自中國。」是否如此？無所定論。`不過，在椑官野史之中有所記載：「遠在周朝就已有吃冰之紀錄」。據說當時之朝廷設有「運冰郎」之官職，他們在冬天將山上結冰鑿成方塊，深藏於山洞石窟之中，等待夏季來臨之時，利用快馬驅車將藏冰運至皇城，提供給王室與貴族們消暑之用。

　　雖說我對這則史話抱著存疑態度，但對它的敘述卻感興趣。因為年年大暑之際，我也希望有冰可吃才是前題。不論是哪種冰品，包括冰棒冰淇淋或剉冰，在下對他們都不會挑剔。家母常說我是「冰精」投胎轉世，嗜冰如命，只要有冰可吃，再粗重的工作我都願意去做。

　　對於母親的說法很難接受，可是說個真格的，有碗剉冰放在我眼前，任何的堅持立刻化為妥協。見吃讓步昰我的弱點，從小至今毫無改變。孩提時期，我也曾和鄰家孩子一樣，提著冰桶到處叫賣枝ㄚ冰。美其名是打工賺取零用錢，其實，我是希望借賣冰之便多多親近冰棒罷了。

　　有趣的昰我的冰棒，自己吃掉的比賣出去的多，經常是吃掉老本也不自知。一次兩次情有可原，幾次過後，母親便不准我再去賣冰啦。賣冰無糧草走不動，無本去冰店批冰叫賣，因此我的賣冰生意便走入歷史。失去吃冰的依靠，每天跑東走西找尋親近吃冰機會。皇天不負苦心人，終於讓我找到了新的對象。

　　我發現街角有家冰店，他們的剉冰滋味之佳，在我們村子裏找不出第二家。老闆娘長得勻稱笑口常開，每次走到她的店門前，我的雙腳便怠惰起來，不想再往前移動腳步。加上老闆娘柔聲親切的招呼聲，不自覺的便提步走入店內。老闆娘開口問我想吃啥冰？我的答案總昰一樣的說：「清冰」。

　　點吃清冰原因，實在是口袋深度不夠，再者我確實也喜歡吃清冰。但見老闆娘返身走近冰櫃，自櫃內拿出一方大冰塊，將它安置在剉冰機上，輕鬆的搖動右側之轉輪，陣陣柔細的冰屑從刨刀口落入碗內。轉輪動作越轉越快，冰屑落下速度也跟著加快。不一會冰屑越堆越高，她就稍停用手壓壓再繼續轉削冰屑。

　　冰屑份量堆得差不多高，停機轉身在碗內的冰屑上，澆上兩三圈的煉乳，再加上紅紅的香汁，最後澆上一大匙的黑糖水，端上桌來還客氣的說聲：「請慢用！」然後她就回到剉冰機旁整理善後。整套過程熟練非常，動作一氣呵成迅速俐落。收拾完畢之後，接著她又迎起笑臉，快速的招呼另外食客去了。

　　此時貪饞的我，早已迫不及待的拿起金屬湯匙，迅速舀一匙送入口中，然後細細品嚐其冰涼透頂的滋味。之後，一口接一口的挖舀吃食，直到碗底的花朵出現，這才依依不捨的放下湯匙。吃完剉冰之後，走向櫃檯付賬走人。走出店門，邊走邊回味著剛才的剉冰滋味。

　　時光匆匆過，歲月流逝如斯。如今那家小店已經變成大店，老闆娘的工作改由長媳接班。過去手搖轉輪的剉冰機，已由新式機器帶動替代手搖了。每回我帶孩子回家省親之時，必定會上那家冰店，點一碗清冰回味從前。吃剉冰的那種痛快，實在難以形容它。此店之滋味數十年未變，口感還是維持從前，只是當年吃剉冰的小伙子，如今已是個滿頭霜白之老人家矣!    [完]