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2011-11-30 13:01:36| 人氣1,297| 回應14 | 上一篇 | 下一篇

膨風茶的傳奇

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『膨風茶的傳奇』

 

  老三在世喜歡泡茶吟詠詩詞,他曾在一張紙片上寫下:「青翠煙仔茶樹欉,囓啃嫩葉求獨鍾。口涎遺留發酵味,生產茶茗稱膨風。」由於我對飲茶無嗜好,故對這小紙片上之詩句並未在意。待至某日在報上,看過一篇有關「茶蟬」文章之後,這才發現老三這首小詩之涵義。

 

  「茶蟬」是一種綠色的小草蟬,個兒小鳴聲響亮,走入郊野聲聲盈耳。因為它的顏色草青,故又稱之為「青仔」。又因它善於跳躍,所以有人稱它叫「跳仔」。復因它的唾涎能讓茶葉枯萎,於是有了「涎仔」或「煙仔」的稱呼。它的名字繁多,稱呼各異,研究起來還蠻有趣的。

 

  凡是被草蟬咬過的茶葉,枯萎變形且曲捲。由於茶蟬之唾液含酵素,它與茶葉之茶鹼互相結合,能夠產生出一種獨特的芳香氣味。這種茶葉泡開之後,茶味甘醇香濃,甚受茶道人士之推崇。平時茶友聚會,若有個幾兩這種茶葉,當日它必成為座上之中心人物。當然啦,茶友之談話主題也離不開它矣。

 

  每年的端午節前後,茶農將茶蟬咬過的嫩茶葉,採收下來加以揉製成茶,這就是市面上著名的「東方美人茶」原始之名稱則稱為「膨風茶」。客家話「膨風」就是吹牛的意思,草蟬咬過之茶葉,因其唾液之發酵,形成一種特殊香味之茶,為何取名為「膨風」?它則是一段有趣之傳說。

 

  故事開端於日據時期,新竹州郡長官卸任返國之時,將峨嵋一帶生產的夏茶,帶回日本當禮物餽贈親友。經其辛苦向茶友之吹捧,試飲過後,讓一些茶友驚艷而視之為天物。於是紛紛就道來台灣找茶,因夏茶產量少茶農惜售,故意將茶價調整比平時高出數十倍,可是日本找茶人對此茶依然之趨若鶩。

 

  某日,有鄉人到新竹市區訪友,他將茶市行情告知朋友。由於他說的價碼高得出奇,那些朋友都笑他「膨風」吹氣球。這些朋友還故意的,將峨嵋鄉出產之夏茶稱作「膨風茶」。嗣後,有英國洋行慕名前來採購,送回英國呈獻皇室當禮物。女王喝過覺得乾潤可口,所以詢問此茶來自何方?左右告知來自台灣,於是女王感慨的說,它是來自東方的美味,遂賜名為「東方美人茶」。

 

  「膨風茶」屬於夏茶,每年端午節前後出爐。茶樹生長條件嚴苛,必須是無污染、背風、高溫高濕且陽光充足之茶山。台灣土地狹小,合乎這些條件的茶山,只有新竹之峨嵋、北埔、與竹東三地罷了。這種茶葉之特徵是絨毛厚,芽尖帶白毛,枝葉蓬鬆。泡出的茶水琥珀顏色,透明溫潤,茶香似蘋果加蜂蜜,入口甘潤芬芳。

 

  我家老三交遊廣闊,他所飲用之膨風茶葉,來自峨嵋鄉茶友之贈送。此人是鄉長之小公子,日本留學歸來後,就職於板橋某電子公司當課長,他們就是在這家公司認識的。而上述之傳奇,也是來自他的口述。當時我亦在場聆聽,並且還親嚐過這種茶水,所以,才將它的故事寫下來分享網友們。 【完】

 

 

 


照片-蒼翠茶山-[網摘]。


照片-青青茶壟-[網摘]。


照片-慘茶忙碌-[網摘]。


照片-膨風察之製作~[網摘]。


照片-膨風茶葉與茶色-[網摘]。

台長: 慕松
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ivy
那麼貴的茶
ivy喝不起呀
我都喝普通茶包而已
因為我懶的洗茶壺( 呵呵 )
所以泡茶包
但普通茶也不錯喝
合自己口味就好~
2011-11-30 13:08:00
版主回應
北北年輕時期跟流行~
啥麼茶都品味假騷包~
可是進入商圈之後~
很少喝茶連咖啡也少用~
^__^
2011-12-01 13:09:14
小薰
我們家每天都有泡茶的習慣^^
東方美人茶好像很貴ㄟ>~~<
2011-11-30 14:48:01
版主回應
它是很貴~
不過印象裏~
它的茶味確實不錯~
^__^
2011-12-01 13:10:32
好攝客-------小煌
北北 午安~

椪風茶我有喝過
2011-11-30 16:17:12
版主回應
哈哈~
好福氣啦~
^__^
2011-12-01 13:11:04
543
膨風茶是這樣來的
北北有沒有膨風?!
2011-11-30 16:23:34
版主回應
北北一點也不膨風~
這是貨真價實的故事咧~
^__^
2011-12-01 13:12:04
天佑
東方美人茶不便宜喔~
2011-11-30 20:49:32
版主回應
天佑也喝過吧~
^_^
2011-12-01 13:12:36
菁菁
我很多年前曾經在當地買過已忘了價錢了
2011-11-30 23:33:44
版主回應
嘿嘿~
當地買一定貴的啦~
所謂~
貨品在家貴出外賤嘛~
^__^
2011-12-01 13:14:56
小洋子
北北北北
下次換我把茶葉咬一咬曬乾再讓你泡看看
嗯,一定好嘿,哈哈哈
2011-12-01 01:04:22
版主回應
哈哈~
肯定會有洋騷味啦~
猴子或昆蟲咬過的茶葉泡茶才會好喝啦~
這可是行家說的喲~
^__^
2011-12-01 13:17:02
joypeacehope
原來有茶蟬咬過才捲曲的
我喝過東方美人茶,真是好茶!

那凍頂烏龍茶為何不被茶蟬咬?
2011-12-01 08:19:52
版主回應
我想~
茶葉多少都會有蟲子咬~
只是茶農沒趣研究它好壞罷了~
^__^
2011-12-01 13:18:53
青魚
來上課了^^
東方美人茶好喝耶XD

但是如果茶蟬咬過的茶這麼好
為什麼魯冰花裡面還是要因為茶蟲這麼辛苦
兩個一樣嗎~~??
2011-12-01 12:36:26
版主回應
哈哈~
魯冰花裏的角板山茶葉被虫咬~
那是會影響品質的~
新竹的膨風茶備茶蟬咬~
情況又不同啦~
詳細北北也不清楚嘛~
^__^
2011-12-01 13:22:02
瑪友友
青翠煙仔茶樹欉,囓啃嫩葉求獨鍾.....好棒的飲茶風情!
2011-12-01 13:01:15
版主回應
是啊~
那是我三弟的賞茶作品啦~
^__^
2011-12-01 13:22:58
紅玉
青魚喝過東方美人茶?!(那我有喝過嗎?!)

我現在只想念台灣的白開水
2011-12-02 01:59:53
版主回應
哈哈~
你當然喝過啦~
不然~
外國人怎麼都說你是東方美人呢~
^__^
2011-12-02 08:03:47
姥姥
既然叫東方美人茶
所以長在東方的茶都會被跳阿咬啦!
同理就是東方到處都有澎風茶囉~
凍頂當然也有膨風茶
但是我們叫它"貴妃茶"
多有氣質!!!
嘻嘻!
偶就是喝茶長大滴
所以才有貴妃的身材咩~
2011-12-02 12:29:50
版主回應
哈哈~
老妹真天才呀~
竟然創造了貴妃茶~
看樣子你又將海撈一頓了~
膨風茶生長條件嚴苛~
全台灣只有新竹之峨嵋新埔與竹東夠條件啦~
你別又張飛當岳飛~
到時影響茶價~
當心被剝皮裝粗糠喲~
^__^
2011-12-02 13:06:00
Victrolia
北北午安
東方美人茶的點故有意思
令弟的詩句很寫實
膨風茶因此名揚海內外
要歸功於
天時地利人和
2011-12-02 13:11:53
版主回應
哈哈~
維多利亞真有見地~
確實膨風茶名揚海內外咧~
賜"東方美人茶"之茶名者~
就是和你同名的英國女王啦~
^__^
2011-12-02 13:25:21
嵐夔+湯小君
喔...就是東方美人茶
我很喜歡它特別的地方呢
2011-12-02 15:04:59
版主回應
謝謝光臨~
多喝茶有益於身心調劑~
^__^
2011-12-03 08:05:55
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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