北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

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　　　　　　　　『溫情的豬血糕』

 

　　當「豬血糕」被洋人視為奇怪食物之時，全台灣的夜市與豬血糕攤販，因禍得福，生意倍增於平日。其實在日據時期，它也曾因外貌黝黑，被日本人列為禁物。這些都是飲食文化上的小插曲，所以，在短時間內或許會掀波弄浪，習慣了也就沒啥麼風波啦。

 

　　隔壁巷子賣豬血糕的老伯伯，行動遲緩的將車攤停在巷子口，他拿下脖子上的毛巾擦著汗，擴音機不停的播出：「豬血糕！燒酒螺！緊來買唷！」，聲音不斷的重複著，直到人車消失在巷子尾。這時他把車攤亭在角落上，小心的關上播音，然後，站立在車旁，邊擦汗邊等候著顧客上門來買。

 

　　不一會，有個學生前來買五支。但見老伯熟練的掀開木製的蒸籠蓋，打開墊布角，取出一支厚厚的豬血糕，快速的在醬汁內浸一下。接著溫聲問客人要不要辣？然後，將豬血糕往裝著花生粉與芫荽的便當盒內，滾沾一圈套入小塑膠袋內，再捲起紙袋交給顧客，收下錢就完成交易了。

 

　　老人家的動作日日相同，反反覆覆從未更改。若依人體工學論之，這些反覆相同的動作，很容易使人產生職業性的倦怠感。然而老伯不以為苦，他不怨天尤人，也不中途懈怠，反而更加認真一支一支的賣下去。老人家獲得的報酬，就是一個博士與三位教師。這個亮麗成績單，附近幾個村落都找不到對手咧。

 

　　時人常說：「你想獲得啥麼，就得付出啥麼。」一語中的，老人家的成就便是有力的證明。老伯伯的家住在村子尾，原是人家廢棄不用的牛欄。賤價買入之後，略加整理和裝潢，立刻變得有模有樣的房舍了。外觀雖然古老些，內裡可充滿著家庭的溫暖滋味。

 

　　這家人口眾多，每天早晨路過，你會發現這家人像燕子出動般，一個接一個往自己的工作崗位前進。黃昏一到，他們又像燕子一樣，一隻接一隻的飛回窩裡。人嘛！最大要求不過是「日得三餐，夜求一宿。」而這家人共同的心願，那就是「走出貧窮！」

 

　　那一年秋天，村子裡的家家戶戶正忙著秋收之時，居住廟口叫賣豬血糕的阿嘉車禍身亡。一家人孤兒寡母十分可憐，老伯出於善心買下他的豬血糕攤車。這車只是一部老舊的三輪拖車，加上一床蒸籠，和一只半高瓦斯桶之外別無長物。村人暗笑他傻，老伯全不理會。他只知道行善最樂，行善要及時！

 

　　老伯伯從買入那套生財設備這天開始，他便投入豬血糕的攤車行業。或許天公疼憨人吧？老伯接過手之後，生意蒸蒸日上。不數年間兒女出頭，這個家庭也跟著脫離窮困了。離開貧窮行列的他們，生活上並未有多大改變。反是這家大小，對於共益事業都會積極的參予。

 

　　初中三年級我才認識老伯，當天好像無所事事到處亂逛。毫無目的的喋踱，信步走到廟口消磨時光。走到聖王廟前合什一拜，轉身便往榕樹下的吃攤走去。「開漳聖王廟」是村子的信仰中心，廟前廣場常匯聚許多攤販或賣藥江湖客。我們只要得空，大人小孩都喜歡往那裡跑。

 

　　這天我到達廟口已是午餐時間，飢腸咕嚕有些餓相。家中帶去學校的便當早在第二節課就已吃完。此刻飢腸轆轆想吃東西，偏偏口袋又不爭氣。口袋內除了四角之外，一文不名。看到豬血糕攤車很想買支嚐嚐，奈何阮囊羞澀，只好猛吞口水，斜著眼偷偷的看它一眼罷了。

 

　　這時候，老伯伯正是做完生意之空檔。他拿起抹布擦擦蒸籠與檯面，抬起頭望見我在附近徘徊，老人家招手要我過去。慈祥雙眼充滿著愛心，掀開蒸籠拿出一支豬血糕請我吃。老人加溫語問我為何没去上課？我將堆積的童癡想法和盤托出，老人家聽了笑著對我說：「蘇老泉廿七猶發憤上進，你還年輕怎就任意的浪費光陰呢？」

 

　　老人稍停接著又說：「別小看我賣豬血糕利潤少，但是再大的財富，它也都是從一毛錢一毛錢堆積起來的呀！小弟弟，吃完它就回學校去吧！」他老人家一席誠摯的進言，立刻擊碎了我多年來的迷惘。吃完那支豬血糕之後，我立刻趕回學校繼續上完下午的課程。

 

　　此一投入讓我打起精神，一路順風完成學業。如今為人夫為人父為人阿公，我對豬血糕老伯伯的教訓依舊深記於心。那年學成歸國想去見他老人家，可惜見到的是老伯伯的遺像，他依然帶著溫和的笑容望著我呢！　[完]

 

 

 

照片-早期賣豬血糕之攤車-[網摘]。

照片-現代豬血糕攤車-[網摘]。

照片-熱氣騰騰-[網摘]。

 

照片-加工過程-[網摘]。

照片-豬血糕成品-[網摘]。